葱烧海参（多用途乘架、焙碟、正反两用锅盖）
　　

　　用料：
　　水发海参  500g
　　葱段     100g
　　料酒     1汤匙（15ml）
　　油菜心   2棵
　　水淀粉   1汤匙（15ml）
　　海鲜酱油     2茶匙（10ml）
　　盐       1/2茶匙（3g）
　　白胡椒粉 2g
　　油 适量
　　老抽 少许

　　做法：
　　1. 2升钢锅中加水用中火烧开，将海参洗净放到锅中汆烫一下，取出晾凉切成小段，然后用厨房纸巾把2升钢锅擦干水备用。2升钢锅用中火预热后倒入适量油，待油7成热时放入葱段爆香，将海参放入锅中翻炒至7成熟。
　　2. 将海参转移到焙碟中，然后调入海鲜酱油、盐、料酒拌匀，摆好油菜心，然后移至组合上继续烹饪。将水淀粉和白胡椒粉、老抽在两升钢锅中烹制成芡汁，待烹饪完成后淋在海参上即可。

安利皇后锅具

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（责编：吴任飞 ）

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