低温免水 锁住营养
Vitalok低温免水煮食法是一种健康的烹煮方式，它可以保留食物天然的原汁原味，避免食物因高温烹煮而流失营养和原味的问题，而且烹调出来的食物甜度、口感更佳；此外无需紧盯炉火或时常翻搅食物，还可有效减少油烟和事后清洁工作，让做菜变得从容、优雅。
Vitalok低温免水煮食法原理：蒸汽锁
安利皇后R锅具采用密实钢材，精湛工艺，锅盖与锅身紧密结合。因此，加热时产生的水蒸汽在锅体和锅盖之间形成水膜，精密特重的锅盖加上这层水膜，就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”，让蒸汽热力在锅内均匀循环，只需少许火力即可煮食食物。蒸汽锁能利用食物中的天然水分进行烹煮，不需加水或油就能完成料理，能够充分保留食物的营养成分与原味。
Vitalok低温免水煮食法技巧
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步骤一：区分食材，斟酌加水
洗净食物，利用附着在食材上的水分（尤其是叶菜类），或是加少量水，进行烹煮。 脂肪含量较高的肉类：如肥肉或鲑鱼等脂肪含量较高的肉类，可直接放入锅中烹调，不需添加水分或油。 脂肪含量较低的肉类：如瘦肉类，则需加入少量油或水进行烹调。含充足水分的食物：如新鲜蔬果或海鲜等食材，只需清洗好放入锅中烹煮即可。 不含水分的食物：如果是米食、通心粉、面条、干谷、干果、干豆等不含水分的食物，则需另外加适量的水烹饪。
步骤二：预热→加冷油→放食材→盖锅盖
预热锅子后，加入少量油，并将食材下锅，然后盖上锅盖。以中火开始加热。整个烹调过程只需要使用中火或小火。 如需进行无水烹饪或无油烹饪，请按以下步骤： 无水烹饪：将带有水分的食材下锅，然后盖上锅盖，以中火开始加热。 无油烹饪：预热锅子后，再将食材下锅，然后盖上锅盖，以中火开始加热。
步骤三：蒸汽溢出→旋转锅盖形成蒸汽锁→调小火
待锅盖边缘溢出蒸汽时，请将锅盖旋转一圈，若锅盖能自由旋转，则表示已形成蒸汽锁。而后将炉火调成小火。当锅骨达到适宜的温度时，蒸汽会间歇式少量溢出，若蒸汽仍不断溢出，须将炉火转成最小火力。
步骤四：确认烹煮完成
依食物材料及数量调整烹煮时间，确定食物煮熟后即关闭火源，菜肴可起锅上桌。烹调过程应避免打开锅盖，以免破坏蒸汽锁；若想看食物是否煮熟，可稍微掀起锅盖，若食物尚未煮熟，请立刻盖上锅盖，并将炉火转成中火烹煮以重新形成蒸汽锁，再调回小火烹煮。
Vitalok低温免水煮食法好处：营养高，口感好
Vitalok低温免水煮食法利用蔬菜自身的水分和洗菜时附带的水分进行烹饪，或者是利用肉和鱼自身的脂肪进行煎炒，不仅味道更可口，而且营养价值更高。实验证明，经由Vitalok低温免水煮食法烹煮出的食物，无论在甜度、口感、维生素及矿物质营养成分的保留、食物原色及原味的保存等，均比一般的煮沸法出色。此外，烹制出的食物热量也比一般油炸方式低，吃得更健康！
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