近日，山东省疾控食品与营养保健所发布了《秋季健康饮食指南》 ( 下简称“指南” ) 。首次针对不同人群提出健康饮食建议，并强调饮食对女性寿命影响尤其大，要想长寿，应多吃果蔬、全谷食品，选择低脂牛奶，每周吃两次鱼。

　　负责制定该《指南》的保健所所长助理毕振旺说，秋天一到，很多人胃口大开，但食补也有一定的限度和规则，多补不如巧补。

　　尤其是女性，把握的不仅仅是炒勺，还有整个家庭的健康大权，秋季要增添香菇、茶树菇、木耳等菌类食物。蒸米饭时，加上些小米或豆子，就能吃出小花样。除了白馒头，现在得常吃全麦馒头、玉米面发糕。

　　留学日本时，毕振旺发现日本家长的饮食教育与中国不同。中国的家长总希望孩子吃多点、吃饱点，而日本家长要求孩子吃到七分饱。 2005 年，日本就开始实施《食育基本法》，把食育与德育、智育、体育并重。同时，他参加全国营养食品调查时发现，高血压、糖尿病等慢性病的高发也与“乱吃”有关。

　　在毕振旺看来，食育不仅是营养教育，也包括饮食文化的教育。所以，他萌生了制定饮食指南的念头，要教给市民如何吃出健康。

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