材料：圆形紫菜 2 张，鹌鹑蛋 6 个，砂糖适量，水 3 杯。

　　做法：

　　①撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。

　　②鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。

　　③烧滚 3 杯水，放入紫菜煲 20 分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。

　　提示：紫菜是一种海藻，含有丰富的碘质，常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤，作为甜品则很少，这个紫菜鹌鹑蛋糖水，味道清甜。

（责编：吴任飞 ）

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