基本资料对比
| 药性 | 凉 | 温 |
| 药味 | 甘 | 甘 |
| 归经 | 肾经 |
详细对比
| 主要成分 | 牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上，每100g(食部)含蛋白质20.1g，脂肪10.2g；维生素（vitamine）B10.07mg，维生素B20.15mg，钙7mg，磷170mg，铁0.90mg。又含胆甾醇（cholesterol）125mg%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分，参见霞天膏条。 | |
| 用法用量 | 内服：煮食、煎汁，适量，或入丸剂。外用：适量，生裹或作丸摩。 | |
| 注意事项 | 牛自死、病死者，禁食其肉。 | |
| 临床应用 | ||
| 功效主治 | 补脾胃；益气血；强筋骨。主脾胃虚弱；气血不足；虚劳赢瘦；腰膝酸软；消渴；吐泻；痞积；水肿 | 治虚损羸瘦。①汪颖《食物本草》：主肌肉虚羸，益皮肤。②《东医宝鉴》：炙食，能补气。③《随息居饮食谱》：补胃。 |