人们常说蜂蜜不能用沸水冲,这科学吗?

谭荣韶 预约
谭荣韶 主任医师

广州市红十字会医院 (三级甲等) 营养科

擅长: 糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家庭肠内肠外营养、 营养不良治疗。

【名医解答】

这个倒没有很明确,但是由于里含有丰富的维生素,维生素怕高温,特别B族维素含量是比较丰富,所以一般来讲用温水冲,对这些维生素的破坏没那么明显,所以从科学角度来讲,应该用温水去冲蜂蜜,对营养的损失来讲效果更好。

食疗
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