蜂蜜为什么会结晶?结晶后的蜂蜜营养价值会降低吗?

谭荣韶 预约
谭荣韶 主任医师

广州市红十字会医院 (三级甲等) 营养科

擅长: 糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家庭肠内肠外营养、 营养不良治疗。

【名医解答】

结晶是跟糖的成分有关系,特别是在冬天的时候,大家可以看到结晶的成分会比较多,所以跟蜂蜜本身的营养价值没有关系,主要是跟蜂蜜结构以及温度是有关系。

食疗
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