不同品种的蜂蜜如荔枝蜜、槐花蜜营养价值差别大吗?

谭荣韶 预约
谭荣韶 主任医师

广州市红十字会医院 (三级甲等) 营养科

擅长: 糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家庭肠内肠外营养、 营养不良治疗。

【名医解答】

因为蜜蜂是通过采集不同的花来获取里面蜜的成分,不同的花可能花粉不同,植物化学物质也不同,不同的花粉功能是不一样,所以现在有研究做不同的植物当中,它含不同的植物化学物质是不同,比如荔枝蜜或者其他不同的蜜,它的功能主要是在调节免疫功能方面略有所不同,但是总体来讲,蜂蜜里主要成分像果糖、蔗糖还有葡萄糖,还有维生素、矿物质大致是相同的,区别是在它采取不同的花粉的时候,可能在某些植物化学物质,因为植物化学物质来源不同,它的功能是不一样的,可能最常见的是多酚类的物质,比如花色苷、黄酮类的物质等等采集的不同,所以这些功能各异。

食疗
谭荣韶其他问答 更多»
相关精华问答