炎症性肠病与饮食有关吗?

李明松
李明松 主任医师

南方医科大学南方医院 (三级甲等) 消化内科

擅长:    熟练掌握消化系常见疾病(包括食管,胃肠道,肝胆及胰腺)的诊断和治疗,尤其是胃肠镜在消化系疾病诊断和治疗中的应用。对消化系统疑难疾病有良好的综合分析和处置能力。自1993年以来,在以树突状细胞(DC)为核心的肿瘤免疫学和肿瘤免疫治疗学领域积累了丰富的理论知识和工作经验;在以DC为核心的感染性疾病,尤其是有关病毒性肝炎和艾滋病免疫学和免疫治疗学领域,亦有较深的造诣;在以DC为核心的自身免疫性疾病,包括溃疡性结肠炎和克罗恩病的免疫学和免疫治疗学领域,有较深刻的认识和独到的见解;在以DC为核心的衰老与肿瘤的相关

【名医解答】 在饮食以高脂肪高蛋白高糖为主的发达国家,IBD高发;而在以膳食纤维为主的发展中国家,IBD低发。中国情况也不例外,中国发达地区高脂肪高蛋白高糖饮食逐渐增多,IBD发生率高;中国欠发达地区,饮食以膳食纤维为主,IBD发生率低。高脂肪高蛋白饮食含有较多抗原,易诱发变态反应;促进肠道粘膜致炎因子的产生,抑制抗炎因子的产生,破坏了肠粘膜免疫平衡;另外,还会损伤肠粘膜屏障,有利于病原体及抗原诱导肠粘膜免疫系统和机体免疫系统产生过激的免疫应答;高膳食纤维饮食则相反,抗原很少,通常不会发生变态反应。总的来说,饮食和IBD有一定的关系,它会导致IBD几率增高,但是并不代表每个人都会,因为IBD病因有许多种。

炎症性肠病
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