吞咽障碍的人能吃粥吗?

窦祖林
窦祖林 主任医师

中山大学附属第三医院 (三级甲等) 康复医学科

擅长:脑卒中、脑外伤、脊髓损伤等神经疾病的运动障碍、认知障碍、语言障碍、吞咽障碍的评估与治疗

【名医解答】

  吞咽障碍的病人,一定不能选择硬饭,也不能选择像潮汕粥,饭和水分开的东西,包括药物也不要放在汤里面或是放在粥里面一起吃,其实这样是很容易离散的,固体的东西卡在喉咙里,水流到气管里面去,就会呛咳,然后附加误吸,像花生米呛在喉咙里面,或者棒棒糖呛在喉咙里都有这样的情况发生。我请大家记住家里面有吞咽障碍的病人,而且是长期的病人,那么最好选择糊餐,就是说用米粉、营养麦片、藕粉,蛋羹,比较不容易离散的,容易成团,又不是很粘,相对爽滑,这是选择食物的标准。

吞咽困难
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