请问水煮青菜是不是比炒得营养价值高？_即问即答

请问水煮青菜是不是比炒得营养价值高？ 疾病：提问于 2016-03-09 14:14: 病情描述：

请问水煮青菜是不是比炒得营养价值高？想得到怎样的帮助：请问水煮青菜是不是比炒得营养价值高？（）

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水煮青菜因为温度相对较低比炒菜对营养物质的破坏要少一些也就是说营养价值更高一点如果能够生吃的蔬菜生吃的时候营养价值破坏的更少但生吃的时候容易因为有细菌的存在引起急性肠炎需要注意祝健康幸福
邢学法 主治医师外科 冠县辛集中心卫生院 (一级)
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回答4
水煮青菜因为温度相对较低，比炒菜对营养物质的破坏要少一些，也就是说营养价值更高一点，如果能够生吃的蔬菜，生吃的时候营养价值破坏的更少，但生吃的时候容易因为有细菌的存在引起急性肠炎，需要注意，祝健康幸福
李强 医师普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科、内科常见疾病的诊治。
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回答3
根据您的叙述您是想知道怎样吃菜营养价值更高。不同的菜有不同的吃法，一般水煮着不会破坏菜里含的维生素，当也不全是这样，比如胡萝卜油炒着吃我们更容易吸收营养，当吃一种菜的时候您可以上网查查以便能更好的吸收营养。以上是对“请问水煮青菜是不是比炒得营养价值高？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
黄飞龙 医师妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
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回答2
你好：一般说来煮的比炒的营养高炒菜时首先我们要让油沸腾相对于100度来说温度往往很高而蔬菜里的维生素等营养物质往往在较高的温度时候更容易被破坏所以炒的菜营养损失更严重祝健康!
薛祖洋 医师儿科 冠县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长儿科，中医科内科的常见病多...
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回答1
你好：一般说来，煮的比炒的营养高。炒菜时，首先我们要让油沸腾，相对于100度来说，温度往往很高，而蔬菜里的维生素等营养物质往往在较高的温度时候更容易被破坏，所以炒的菜营养损失更严重。祝健康!
孟庆福 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科，皮肤科常见病多发病诊治。
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