问题分析:中药汤剂严格意义上来讲对火候及煎药器具是有明确要求的,有的要求大火(武火),有的要求小火(文火),煎煮中药选择器具也很谨慎,禁用铜、铁、铝等金属容器,以免影响药效。一般来说,沙锅、瓦罐,陶瓷都可以实在不行不锈钢锅或铜锅也可以,沙锅、瓦罐,陶瓷最好,搪瓷、不锈钢次之。意见建议:隔水炖盅可以用来煎药,特别适合文火煎煮(如感冒类中药煎煮),但是对有特殊要求必须大火熬制的中药不建议使用,祝你健康!
隔水炖盅不适宜熬中药一般熬制中药,都需要在开水的情形下,在熬制过程中可以把一些有害的物质挥发出去,而隔水炖盅这样的效果就很差
健康指导:建议最好不要隔水炖,因为这样会影响中药中有效成分的充分溶出,故建议您最好用砂锅、瓦罐或是陶瓷容器来熬煮,熬煮之前先浸泡半小时左右,然后再火上熬两次,先是大火煮沸,然后文火慢熬。
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