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煎中药选用哪种锅较为适宜？
疾病：提问于 2024-12-08 14:05 -
病情描述：
煎中药用什么锅好?
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回答1
煎中药时，选择合适的锅具很重要，常见的有砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、紫铜锅等。 1.砂锅：透气性好，受热均匀，能使中药中的有效成分充分释放，是煎药的理想选择。 2.陶瓷锅：性质稳定，不易与药物发生化学反应，能较好地保持药效。 3.不锈钢锅：坚固耐用，导热性能良好，但要确保是优质的食品级不锈钢。 4.玻璃锅：便于观察药液的变化，清洁方便，但相对易碎。 5.紫铜锅：导热快，能节省煎药时间，但价格较高。 总之，在煎中药时，应优先选择砂锅或陶瓷锅，若条件不允许，不锈钢锅、玻璃锅和紫铜锅也可作为备选，但无论使用哪种锅，都要保证其干净、无油污，以确保煎出的药液质量和药效。
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