哪些食物富含高蛋白质和高维生素？

富含高蛋白质的食物有肉类、蛋类、奶类、豆类及部分海鲜；富含高维生素的食物有各类蔬菜和水果。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.高蛋白质食物：鸡肉、牛肉、猪肉等肉类，富含人体所需的多种必需氨基酸。
2.蛋类如鸡蛋、鸭蛋，蛋白质含量高，且营养丰富。
3.奶类像牛奶、羊奶，是优质蛋白质和钙的良好来源。
4.豆类中的大豆、黑豆，蛋白质含量丰富，还含有膳食纤维。
5.部分海鲜如三文鱼、鳕鱼，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸。
6.高维生素食物：绿叶蔬菜如小白菜、生菜，富含维生素C、维生素E等。
7.橙色水果如橙子、芒果，富含维生素A、维生素C等。
8.浆果类如草莓、蓝莓，富含抗氧化维生素。
合理搭配这些食物，有助于维持身体健康和正常生理功能。

高蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。含高动物蛋白的有奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；含高植物蛋白的有大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类。富含维生素的有动物肝脏，奶，蛋，蔬菜及水果、豆类、坚果类、瘦肉、小米、大米、鱼等。

蛋白质、脂肪和糖类是三大产能营养素。维生素属于低分子有机化合物。 指导意见： 高蛋白：鱼虾瘦肉蛋奶类 高维生素：水溶性维生素包括粗杂粮蔬菜水果类；脂溶性维生素包括油脂类蔬菜等 低脂：鱼虾瘦肉去皮鸡肉低脂牛奶等 低糖：粗杂粮等

问题分析： 您好：高热量可以予糖、动物脂肪含量高的食物，如肉和乳制品。 高蛋白可以给予鸡、鱼肉等。植物性的大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。 人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸较少外。其余均较丰富。特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质。叫做优质蛋白质。意见建议：维生素a来源于动物性食物，肝脏中最多，蛋、乳及其它内脏也有存在。胡萝卜素来源于植物性食物，胡萝卜以及其它有色蔬菜和薯类中较多，粮食中很少。维生素b1维生素b1广泛存在于植物性食物中，谷类及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麦的麦皮层及胚芽内。动物性食物中以瘦肉、内脏、蛋黄等含量较高。维生素b2维生素b2在食物中分布较广。植物性食物中的各种蔬菜、豆类、花生、粮食等．尤其是谷物的皮胚部分含量较多。动物性食物中瘦肉、内脏、蛋黄等含量较多。虽然维生素b2在很多食物中都有存在，但一般含量都较少，尤其在实用动物性食物较少时，维生素b2常会感到不足。维生素c蔬菜和水果中维生素c含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。

病情分析：你好吗，肾病患者特别是切除肾脏患者暂时不要食用含糖过高以及高蛋白食物以免加重肾脏负担指导意见：如今在恢复期，可给病人吃点流质糖类，粥类如大米小米粥类，吃点面食类，吃点山药啊好消化的菜，等病情恢复一阵子才吃高热量高蛋白食物