鸡蛋怎样吃才能最大程度保留营养_即问即答

鸡蛋怎样吃才能最大程度保留营养 疾病：提问于 2024-10-21 17:43: 病情描述：

鸡蛋怎样吃最有营养

回答1
鸡蛋的吃法多样，如煮、蒸、炒、煎、冲等。要最大程度保留营养，需综合考虑烹饪方式、时间、温度、搭配食材以及食用频率等因素。 1. 烹饪方式：煮和蒸能较好地保留营养，避免营养流失。煮鸡蛋时，水开后煮 5 - 8 分钟为宜；蒸鸡蛋羹时，要控制好火候和时间。 2. 烹饪时间：时间过长会导致蛋白质过度凝固，影响消化吸收，也会破坏一些维生素。 3. 烹饪温度：过高的温度会使鸡蛋中的营养成分受损。 4. 搭配食材：与蔬菜、豆制品等搭配，能使营养更均衡。 5. 食用频率：适量食用，一般每天 1 - 2 个为宜，过多可能增加胆固醇摄入。总之，选择合适的烹饪方式，控制好时间、温度，合理搭配食材和控制食用频率，能让鸡蛋的营养得到最大程度的利用。
李增沛 主治医师五官科 南阳市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：中耳炎、耳聋，耳鸣、鼻炎、鼻窦炎、鼻中隔...
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回答2
宝宝小的时候你可以给他吃点鸡蛋羹比较有营养一点，还可以把鸡蛋直接用开水煮熟然后把里面的蛋黄取出来放在粥里面搅，搅拌在一起吃也是很有营养的
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答3
我感觉煮着吃最有营养了蛋白质高的。还可以做鸡蛋糕煎鸡蛋吃的。换着样的吃经常煮吃也会腻的。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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回答4
煮着吃是最有营养的，吸收率也是最高的，煎鸡蛋，荷包蛋也可以，生吃是最不好的。
刘保福 主治医师妇产科 威县常屯卫生院 (一级甲等) 擅长：擅长女性月经不调、痛经、宫颈疾病，无痛人...
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回答5
鸡蛋的正确吃法鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
谷魁广 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长内科，对脉管炎，肾病，胃病有丰...
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