鹌鹑肉的健康价值体现在富含优质蛋白、多种维生素、矿物质含量丰富、低脂肪低胆固醇、具有一定滋补功效等方面。
1. 富含优质蛋白：鹌鹑肉中含有大量的优质蛋白质，这种蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收和利用，能够为人体提供必要的营养支持，维持身体正常的生理功能，如肌肉修复和生长、增强免疫力等。
2. 多种维生素：鹌鹑肉富含多种维生素，例如维生素A，对眼睛健康有益，可预防夜盲症和干眼症；维生素B族，参与人体的新陈代谢过程，有助于维持神经系统的正常功能，促进能量的产生；维生素E则具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老，保护细胞免受自由基的损伤。
3. 矿物质含量丰富：鹌鹑肉中含有钙、铁、锌、磷等多种矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持骨骼健康；铁是血红蛋白的组成成分，对于氧气的运输和储存至关重要，可预防缺铁性贫血；锌参与人体多种酶的合成和激活，对生长发育、免疫功能和味觉有重要影响；磷在能量代谢、骨骼和牙齿的形成等方面发挥着重要作用。
4. 低脂肪低胆固醇：与其他肉类相比，鹌鹑肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康有益。同时，其胆固醇含量也相对较低，适合患有高血脂、冠心病等心血管疾病的人群食用。
5. 具有一定滋补功效：在中医理论中，鹌鹑肉具有补中益气、清利湿热等功效。对于身体虚弱、食欲不振、消化不良等人群，食用鹌鹑肉可以起到一定的滋补作用，有助于增强体质，提高身体的抵抗力。
鹌鹑肉具有多方面的健康价值，不仅营养丰富，富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，而且脂肪和胆固醇含量较低，还具有一定的滋补功效。在日常饮食中适当摄入鹌鹑肉，有助于维持身体健康。社区居民可以将鹌鹑肉纳入饮食计划，以获得其带来的健康益处。