可穿戴设备在一定程度上能监测吃菠萝蜜上火后的身体变化，主要可通过监测心率、体温、睡眠质量、皮肤水分、血压等方面来体现。
1. 心率：吃菠萝蜜上火后，身体可能会出现一些应激反应，使得交感神经兴奋，从而导致心率加快。可穿戴设备如智能手表等，能够实时监测心率的变化情况。如果心率较平时明显升高，且排除运动、情绪激动等其他因素，有可能与上火引起的身体不适有关。
2. 体温：上火可能会引起身体的轻微炎症反应，进而导致体温有一定程度的升高。部分可穿戴设备具备体温监测功能，能够及时捕捉到体温的细微变化。若体温出现异常升高，可能提示吃菠萝蜜后身体出现了上火相关的反应。
3. 睡眠质量：上火时身体的不适可能会影响睡眠，导致入睡困难、多梦、易醒等情况。可穿戴设备可以通过监测睡眠时的运动、心率等数据，评估睡眠质量。如果发现睡眠质量明显下降，可能与吃菠萝蜜上火后身体的不适有关。
4. 皮肤水分：上火可能会导致身体水分代谢失衡，皮肤水分流失增加，出现皮肤干燥等情况。一些可穿戴设备能够监测皮肤的水分含量。当发现皮肤水分含量降低时，有可能是吃菠萝蜜上火引起的身体变化之一。
5. 血压：上火可能会使血管收缩，导致血压有一定程度的波动。可穿戴血压监测设备可以实时记录血压的变化。若血压出现异常波动，且无其他明显诱因，可能与吃菠萝蜜上火有关。
6. 汗液分泌：上火时身体可能会通过出汗来调节体温，可穿戴设备能监测汗液分泌的情况。如果汗液分泌异常增多或减少，也可能是身体因吃菠萝蜜上火而产生的变化。
7. 血氧饱和度：虽然吃菠萝蜜上火对血氧饱和度的影响相对较小，但在某些情况下，身体的应激反应可能会对呼吸功能产生一定影响，进而影响血氧饱和度。可穿戴设备可以监测血氧饱和度的数值，若出现异常，也可作为身体变化的一个参考。
综上所述，可穿戴设备可以从心率、体温、睡眠质量、皮肤水分、血压等多个方面监测吃菠萝蜜上火后的身体变化。但需要注意的是，可穿戴设备的监测结果只能作为参考，不能完全替代专业的医学诊断。如果身体出现明显不适，应及时到正规医院就诊，以便获得准确的诊断和有效的治疗。