干桔子皮泡水对职业病防护有一定作用，主要体现在理气健脾、燥湿化痰、补充维生素、舒缓情绪、促进消化等方面。
1. 理气健脾：在一些需要长期久坐、缺乏运动的职业中，如办公室职员、司机等，容易出现脾胃气滞的情况，表现为腹胀、食欲不振等。干桔子皮具有理气健脾的功效，用其泡水喝可以调节脾胃气机，缓解脾胃气滞带来的不适，有助于维持脾胃正常的运化功能，从而在一定程度上增强身体的整体状态，起到防护职业病的作用。
2. 燥湿化痰：对于一些在粉尘环境中工作的职业，如煤矿工人、建筑工人等，呼吸道容易受到粉尘刺激，产生痰液。干桔子皮有燥湿化痰的作用，能够帮助清除呼吸道内的痰液，减轻咳嗽、咳痰等症状，保护呼吸道健康，减少因粉尘吸入引发呼吸道疾病的风险。
3. 补充维生素：干桔子皮中含有一定量的维生素C等营养成分。在一些工作环境相对封闭、新鲜蔬果摄入可能不足的职业场景中，饮用干桔子皮泡水可以补充一定的维生素，增强身体的免疫力。例如工厂流水线工人，长时间在车间工作，通过喝干桔子皮泡水能在一定程度上维持身体正常的生理功能，提高身体抵御疾病的能力。
4. 舒缓情绪：部分职业人群面临较大的工作压力，如医护人员、金融从业者等，容易出现焦虑、烦躁等不良情绪。干桔子皮泡水具有独特的清香气味，这种气味有一定的舒缓神经、放松心情的作用。饮用后可以帮助缓解紧张情绪，改善心理状态，从而提高工作效率，减少因情绪问题引发的身体不适。
5. 促进消化：一些职业需要经常应酬、饮食不规律，如销售人员、商务人士等，容易出现消化不良的问题。干桔子皮中含有的挥发油等成分，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。经常饮用干桔子皮泡水可以改善消化功能，减轻胃肠负担，预防因饮食问题导致的胃肠道疾病。
综上所述，干桔子皮泡水在职业病防护方面有一定的积极作用，可从理气健脾、燥湿化痰、补充维生素、舒缓情绪和促进消化等多方面为职业人群的健康提供一定支持。但它不能替代专业的职业病防护措施，如佩戴防护设备、改善工作环境等。职业人群可将干桔子皮泡水作为一种辅助的养生方式，同时结合其他防护手段，以更好地维护自身健康。