孕妇蛋白质不足，睡眠方面可能出现入睡困难、多梦易醒、睡眠浅、早醒、睡眠质量差等表现；消化方面会有食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻、便秘等情况。
1. 入睡困难：蛋白质不足会影响神经递质的合成，如血清素等。血清素有助于调节睡眠节律，当它的合成受到影响时，孕妇的神经系统兴奋性可能会失调，导致难以进入睡眠状态。
2. 多梦易醒：蛋白质缺乏可能使大脑的营养供应不足，大脑在睡眠过程中不能得到良好的休息和调节，从而容易产生较多梦境，并且睡眠变得浅而不稳定，容易被外界的轻微干扰唤醒。
3. 睡眠浅：身体缺乏蛋白质，会导致身体的各项机能不能处于最佳状态，肌肉也可能处于相对松弛无力的状态，使得孕妇在睡眠时难以进入深度睡眠，对外界刺激的感知较为敏感，睡眠深度不够。
4. 早醒：蛋白质不足可能影响内分泌系统的平衡，导致激素水平波动。例如褪黑素的分泌可能受到影响，使得孕妇在正常睡眠时间之前就醒来，且醒来后难以再次入睡。
5. 睡眠质量差：综合上述睡眠方面的各种表现，入睡困难、多梦易醒、睡眠浅、早醒等情况叠加，必然导致孕妇整体的睡眠质量下降，第二天会感到疲倦、乏力、精神不振。
6. 食欲不振：蛋白质是身体重要的组成部分，当孕妇蛋白质不足时，身体的代谢功能会受到影响，胃肠蠕动也会减慢，消化液分泌减少，从而使孕妇对食物的欲望降低，出现食欲不振的情况。
7. 消化不良：蛋白质缺乏会影响胃肠黏膜的修复和更新，导致胃肠黏膜的屏障功能减弱。食物在胃肠道内不能得到充分的消化和吸收，容易出现消化不良的症状，如进食后上腹部饱胀、隐痛等。
8. 腹胀：由于消化功能受到影响，食物在肠道内停留时间延长，发酵产气增多，就会引起腹胀的感觉，孕妇会感到腹部胀满不适，有时还可能伴有嗳气、打嗝等症状。
9. 腹泻：蛋白质不足可能导致肠道的免疫力下降，肠道菌群失调，有害菌容易滋生繁殖，从而引起肠道炎症反应，出现腹泻的症状。粪便可能变得稀薄，次数增多。
10. 便秘：胃肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内移动速度变缓，水分被过度吸收，就容易导致大便干结，排出困难，形成便秘。孕妇可能会出现排便次数减少、排便费力等情况。
孕妇蛋白质不足在睡眠和消化方面会出现多种不良表现，这些表现不仅会影响孕妇自身的身体健康，还可能对胎儿的生长发育产生不利影响。因此，孕妇在孕期要注意保证充足的蛋白质摄入，若出现上述相关症状，应及时调整饮食结构或寻求专业医生的帮助。