决明子，又被称为草决明或者夜行侠，是一种在中医中广泛应用的中药材。它的名字来源于其独特的药效，据说食用后可以清肝明目，润肠通便，清热利尿，平喘止咳等。这些功效使得决明子在许多传统中医方剂中都有应用。
然而，虽然决明子的功效多样，但是并不意味着它可以随意食用。如果将其作为日常保健服用，一般建议每隔2-3天喝一次就好，也不要过于频繁，因为过量食用可能会导致身体不适。一般来说，一天可以用10-15克的决明子冲泡一次，喝掉，然后再反复冲泡喝掉，最后无味无色了也就可以了。
在烹饪中，决明子可以用来泡茶，制作汤料，或者直接炒食。它的口感略带苦涩，但是和其他食材一起烹饪时，这种苦涩的味道会被其他食材的味道所中和。此外，决明子的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。
决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经。在中医理论中，决明子的药性可以归结为润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。特别是对于长时间使用电脑或者看书的人群，决明子可以帮助清肝明目，缓解眼睛疲劳。同时，由于其具有润肠通便的效果，因此也可以帮助改善便秘的症状。
食用决明子时需要注意以下几点：
1、适量食用
虽然决明子有很多好处，但是过量食用可能会引起腹泻、恶心等不适症状。一般来说，每天食用10-15克左右即可。
2、不宜与某些食物一起食用
例如，决明子不宜与富含铁质的食物（如猪肝、瘦肉等）一起食用，因为铁会影响决明子中的成分吸收。
3、孕妇和哺乳期妇女应慎用
由于决明子具有一定的泻下作用，孕妇和哺乳期妇女应慎用或避免使用。
4、注意质量
选择优质的决明子非常重要，因为一些劣质的决明子可能含有有害物质，对人体健康造成危害。建议购买有信誉的品牌或者在正规药店购买。
总的来说，决明子是一种既美味又健康的中药材。无论是作为日常保健，还是用于治疗各种疾病，都可以起到很好的效果。然而，食用决明子时也需要注意适量，过量食用可能会对身体产生不良影响。因此，我们在享受决明子带来的健康益处的同时，也要注意控制食用量，以免对身体造成不必要的负担。
