近几年来，我国心血管疾病发病率越来越高，其中年轻病例占到1/3。大多数心血管疾病和不健康的生活方式有关，尤其是饮食，如暴饮暴食、吃太多快餐和外卖等，使得热量摄入太多而增加内脏脂肪，从而损害心血管系统。
哪些食物能预防心血管疾病？
一项研究来自于加拿大麦克马斯特大学，针对于24余万人，他们分别来自于80个不同的国家或地区，得出来的结论是：全脂乳制品、鱼类、坚果、豆类和蔬菜以及水果，能降低患心血管疾病风险，其中包括心脏病和中风。每天分别吃2~3份蔬菜和水果，每周吃3~4份豆类，每周吃2~3份鱼，每天吃两份全脂乳品和一份坚果。
如何通过饮食来保护心血管？
1、远离烟酒
吸烟可造成血管痉挛，升高血液黏稠度，导致血管内皮病变。酗酒同样也会伤害心血管，因此应做到滴酒不沾，特别是高血压和高血脂以及高血糖者。
2、每天吃够750克蔬果
每人每日所吃的蔬菜应达到300~500克，深色蔬菜应达到50%；每日所吃的水果应达到200~350克，不能喝果汁；大豆和坚果应达到25~35克；奶类或奶制品应达到300~500克。
3、粗细搭配
精制碳水化合物易造成血糖波动，日常应做好粗细搭配，全谷杂粮应占到主食的1/3，如蒸米饭时可以加入适量糙米或燕麦。
4、低油
不同种类的食用油交替着吃，高血脂者不能吃椰子油和棕榈油，尽量选择菜籽油和橄榄油。不管食用油有多好，每人每天摄入量均不能超过25克。
5、低盐
摄入的食盐越多，患高血压和心血管疾病的风险就越高，因此每天的吃盐量应控制在5克以内，少吃或不吃高盐食物，如腐乳、泡菜腌菜、火腿肠等加工肉制品。
6、正确烹调
以清蒸、水煮、炖、凉拌或焖等低温少油方式来烹调，减少油炸、油煎和烧烤以及熏制。
温馨提示
食物的颜色种类越多越好，如绿叶蔬菜中含叶绿素、红色食物中含大量番茄红素、橙色食物中含大量B胡萝卜素。每天所吃的食物种类应达到12种以上，一周至少达到25种。除了注意饮食外，还要保持适度运动，积极控制血压、血糖和血脂，这样能降低患心血管疾病风险。
