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减肥不能只靠“减主食”?肥胖者应健康主食!

2023/7/29 8:31:46

主食能提供一整天所需50%以上的能量,但部分人为能达到减肥瘦身效果而不吃主食或吃得太少,这样不仅会造成营养不均衡,而且诱发多种疾病。即使肥胖者也不能完全拒绝主食,只要能正确吃就能填饱肚子,又能帮助控制体重。

不吃主食会带来哪些危害?

人身体中一半以上的能量来自于碳水化合物,这是机体能量和营养的主要来源。摄入的主食太少,身体中可缺乏碳水化合物,可动用体内储存的蛋白质以及脂肪来提供能量。由于体内脂肪和蛋白质被消耗,或是提供总能量不足,可影响组织细胞修复,阻碍免疫抗体生成,抑制激素酶类合成,减慢肌肉生成和修复速度,影响机体正常运行。不吃主食可影响内分泌,降低男性睾酮水平,导致精子数量减少,造成勃起功能障碍;同时也会升高皮质醇应激激素水平,从而降低免疫力,易造成感冒,增加病毒和细菌感染风险。

减肥是否只能减主食?

答案是否定的。一个人是否会变胖由摄入的总热量决定,并不是单纯的主食摄入。若总热量摄入超出总消耗,体重就会随之增加;若仅仅增加碳水化合物摄入,适当减少脂肪摄入,总热量并不超标,那么并不会导致体重增长。大部分主食热量并不高,能提升较强的饱腹感,有助于减肥。比如薯类、杂豆类以及全谷物等,这是优质碳水化合物,健康且脂肪含量低。

减肥者如何正确吃主食?

1、做到多样化

五谷物和豆类应合理搭配,面粉中需加入豆粉,或是蒸米饭时加入杂豆类和粗粮,这样能让营养更加全面。

2、粗细搭配

虽然精米白面口感好且易消化,但其中含有的膳食纤维和B族维生素少,所以应以1/3或2/3粗粮替代部分白米面。

3、控制好量

每天主食总量应合理分配于早餐、午餐和晚餐中,早餐和午餐应多吃点,晚餐应适当减少量,搭配新鲜蔬菜和高蛋白质食物,如奶类、鸡胸肉和瘦牛肉等。

温馨提示

低强度体力劳动者,每天谷物摄入量应达到200~300克,不可为了减肥而完全拒绝主食。体重超标或糖尿病者应调整好吃饭顺序,饭前20分钟先喝杯水或清淡的汤,再吃新鲜蔬菜和蛋白质类,主食应安排在最后。

(责编:家医君 )

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相关问答
Q:夏天怎么减肥

你好,向你介绍专家推荐三招享“瘦”  春夏瘦身,美食有道,减肥有招。营养师来教你如何享“瘦”春夏,享受美食。  
第一招“挑”食吃  除了“少吃甜食和油腻的食物,多食蔬果”这一众所周知的原则外,一定要多吃富含膳食纤维的食物,如芹菜、魔芋等,它们能让人有饱腹感,又不会增加体重。要多吃能量低的食物,如冬瓜、海带、黄瓜等,能抵抗脂肪的吸收。此外,要挑选低热量的食物,主食也一定要吃。并且严格限制盐的摄入量,每天不超过6克。  宗淑琦提醒,春季是护肝养肝的好时节,不宜吃太酸的食物,宜多食性属辛温的时令菜,如韭菜。  推荐瘦身食物:  菠菜:热量低,维生素及铁质含量丰富。  辣椒:辣椒可是瘦身佳品,含纤维质,热量低,能供应各种维生素及矿物质。  豆类:黄豆、绿豆、豌豆……营养都十分丰富,虽属于蔬菜,但蛋白质却如同肉类般丰富,热量还很低。  生菜:富含水分及纤维,生吃最有益,是很好的瘦身食物。  
第二招吃法对  除选对瘦身食物,正确的饮食方法也很重要。宗淑琦提议,每天要大量饮水,少吃盐和糖,如果要节食,只限一餐。烹调方法上,蔬菜以生吃为宜,以拌、汆、涮为辅;肉以蒸、煮、汆、涮、炖、烧为主。  许多上班族习惯带饭上班,这会降低食物的营养。正确的方法是,选择新鲜的食材加工,且不要放置太久。  少食多餐法:提倡一日三餐准时进餐。少食多餐法是指在一天8小时内,每两餐之间可以适当补充一些食物,如此吃正餐时不至于吃得太多。医学认为,少食多餐由于空腹时间缩短,可防止脂肪积聚,有利于防病保健。  细嚼慢咽法:进餐过快或过慢都不利于健康和瘦身,正确方法是减慢进食速度,以达到减肥的目的。细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合,牙齿充分嚼碎食物,减轻胃负担。研究显示,食物进入人体后,体内的血糖就会升高,当血糖升高到一定水平时,大脑食物中枢就会发出停止进食的信号。如果进食速度太快,当大脑发出停止进食信号时,往往已经吃多了。  早餐必须吃:很多人不吃早餐,久而久之,造成午饭和晚饭进食过多。不吃早餐容易精力不足。建议长期不吃早餐者采用循序渐进法,先尝试从喝杯牛奶或吃块面包开始,慢慢培养吃早餐的习惯。  
第三招避误区  不吃主食:许多减肥心切的人,会采取不吃主食、只吃少量水果饱腹的方法,这不可取。
宗淑琦说,人体肥胖的原因一是由于遗传,二是由于饮食,而主食中的碳水化合物有助脂肪燃烧,所以一定要走出不吃主食的误区。  太心急:为有好身材,许多人会吃减肥药、节食加剧烈运动等各种方式一起用。想在一个月内瘦身成功也不正确,最安全的方法是,一个月内最多减掉2公斤为宜,以免对心脏造成损害。需要强调的是,日常运动必不可少,只有饮食与运动双管齐下,方能享“瘦”春夏。

Q:不吃饭能减肥吗

患者你好,不吃饭属于不健康的减肥方式,部分减肥人群不吃主食,以此作为减肥的方法。主食供给的能量主要为碳水化合物,属于最经济、实惠且对肝脏、肾脏负担最小的能量来源。人体大脑中枢神经细胞,唯一能量来源为血糖。因此,减肥者可适当减少主食,但不可不吃。选择主食时,可选择粗杂粮,增加饱腹感和提供营养。部分减肥者不食用主食,仅选择蛋白质,但蛋白质摄入过多,超过人体需要,亦可转变为脂肪储存,增加体重。因此,饮食搭配合理,控制总能量,增加运动,才可稳定的减轻体重。

Q:不吃主食能减肥吗

不吃主食通常能减肥,可以起到一定的减肥作用。主食当中含有的碳水化合物或者是脂肪通常是相对比较多的,不吃主食通常可以减少碳水化合物的摄入,因此能够起到减肥的作用,但是要避免盲目的节食,否则可能会影响到身体的健康。减肥也可以选择有氧运动的方法改善,比如跑步或者是游泳。

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