高温天气，喝一杯冰镇的柠檬水既能口感清新，散发出香气，又能让人们精神振奋，提升食欲。柃檬水并没有太多的禁忌，几乎适合每个年龄段的人群，特别是以下几类人适当喝能带来积极的作用。
柠檬味来自于哪里？
1、外果皮
柠檬果皮中含有大量香精油，这就是为什么柠檬会散发出芳香气味。一般情况下，西餐中会把柠檬外皮剥下来，把其制作成碎末或细丝，把其放在菜肴中，目的是增加食物香味。
2、果肉
果肉中含有维生素C以及酸味，使得柠檬散发出香气。
3、内果皮
内果皮以及薄荷中含有柠檬苦素，所以柠檬尝起来有苦味。
哪些人喝柠檬水受益？
1、三高者
没有加糖的淡柠檬水，脂肪、钠、热量和糖分几乎为0；其中含有大量维生素C、钾元素和类黄酮等营养物质，并不会升高血压、血脂以及血糖。类黄酮能帮助降低血清中甘油三酯含量，有效刺激胰岛素分泌，减轻胰岛素抵抗；钾元素可促进钠盐排出，对抗高钠饮食所引起的高血压。不过，但柠檬水中营养成分或有益成分含量有限，不能把其替代药物。
2、高尿酸血症和痛风者
多喝水能促进体内尿酸排出。痛风患者肾功能和心功能正常的情况下，保证每天的喝水量应达到2000毫升以上。柠檬水中含有大量钾和维生素C，对高尿酸血症以及痛风患者有积极的作用。不过，含糖饮料有可能会增加高尿酸血症以及痛风几率，所以此类患者喝柠檬水时不能添加糖和蜂蜜。
3、肥胖者
肥胖者喝柠檬水无需担忧会变胖，但不能添加糖，制作的淡一些为好。
4、肾结石
柠檬水中含有大量柠檬酸，有助于钙和镁等矿物质吸收；同时也含有钾元素，能抑制结石生成，有效预防肾结石。多喝水能帮助稀释尿液，防止肾脏积聚大量钙离子以及草酸。含糖饮料可促进肾结石发生发展，所以肾结石患者喝柠檬水时拒绝加糖。
温馨提示
选择新鲜的柠檬，不建议用柠檬干片，带着皮切成薄片，原因在于柠檬皮中含有大量类黄酮化合物和柠檬精油。柠檬泡水淡一些，一片带片柠檬一般能泡3~4杯水，但不能添加蜂蜜或糖，以免造成能量摄入超标。因为柠檬酸性太强，处于酸性条件下时，维生素C耐热性良好，所以水温不能太低，应达到60℃左右。
