茶叶是我国常见的饮品之一,其中含有大量有益成分,能起到一定的养生保健效果。市面上的茶叶分为多种类型,不同的茶叶有最佳的品味期限。有些茶应尽早品尝,有些茶放置时间越长越好喝。
不同的茶叶,什么时候是最佳品位期?
1、绿茶
绿茶是不发酵茶,新采摘的绿茶放置1~2个月后口感最好,因此应购买生产日期较新的,保证一年内喝完。绿茶保质期较短,常温下约1~1.5年;若放在冰箱中低温保存,温度低于10℃以下,储存时间能延长到2年。正常情况下绿茶气味清香。一旦茶叶发软、发霉和发酸,茶汤颜色变成褐色或变暗,提示已经变质。
2、黑茶
黑茶是后发酵茶,最常见的就是普洱茶,不管是生的还是熟的均能长时间保存。不同时间段的普洱茶,滋味不一样。生普洱茶5年内饮用,饱满度以及鲜爽度较好;熟普洱茶放置时间越长越好,尤其是超过5年的口感层次丰富,滋味浓醇。不管是哪种茶叶,均要选择包装完整、口碑较好的茶叶,着重看一看生产日期和保质期。
3、红茶
红茶是一种全发酵茶,存放时间太长可减弱其香气,汤色也随之变差,保质期为1~3年。新红茶香味十足,不过火气比较重。一般放置一年后的红茶色香味俱全;超过2年后红茶香气逐渐变淡,味道逐渐醇和。
4、乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶。清香型乌龙茶短时间内饮用最好;浓香型乌龙茶放置一段时间后再饮用为好。焙火程度不同,需放置的时间也存在着差异,焙火程度越低,需放置的时间就越短。一般乌龙茶保质期是12~24个月;塑料袋包装的不能长时间放置,最好是选择铝箔袋抽真空包装,放在干燥、没有任何异味和避光的环境中储存。
5、白茶
白茶即采摘后未杀青、未揉捻的,建议经过萎凋和晒干,又或是用小火干燥后加工而成的茶,这是一种微发酵茶。刚刚制作出的口感接近于绿茶;存放两三年后香气醇和,茶性转温;存放五六年后,香甜又醇厚。
温馨提示
茶叶应放在干燥通风的环境中储存,注意避光防潮,避免受到太阳暴晒,同时应注意温度和湿度以及光线。冰箱冷藏易产生异味或受潮,最好是把茶叶分装成小包装,密封之后再冷藏。