酸奶不仅口感酸甜，而且营养较丰富，适合每个年龄段的人群，即使乳糖不耐受者也可以喝。新的研究表明，喝酸奶居然对肝脏有好处，能有效减轻脂肪肝。
为什么酸奶能减轻脂肪肝？
《自然·通讯》发表一篇新的研究表明：酸奶能减轻脂肪肝，此研究来自于加拿大拉瓦尔大学魁北克心肺研究所。研究发现，与肥胖有关二型糖尿病小鼠，提供高脂肪高糖饮食的同时添加酸奶，这样能维持小鼠全身血糖动态平衡，防止肝脏胰岛素抵抗，避免脂肪变性。除了能调节肝脏糖代谢外，酸奶也能降低肝脏相对重量以及甘油三酯水平，减轻肝纤维化、肝脏脂肪变性程度，所以说酸奶能保护肝脏健康。
喝酸奶还有哪些好处？
1、调节情绪
一个人的情绪易受到肠道健康影响，多喝酸奶能减少跟情绪和疼痛相关的大脑区域活动。
2、减轻腹泻
酸奶中除了含活乳酸菌外，也含有乳酸，能调节肠道菌群，缓解腹泻，但喝酸奶的时间应安排在饭后一小时。
3、促进消化
酸奶中含有优质蛋白质，易被吸收利用；同时含有乳酸，可抑制有害微生物繁殖，促进胃肠道蠕动，利于消化液分泌，促进机体吸收矿物质，特别适合消化不良者。
4、减轻抗生素带来的不良反应
长期服用抗生素可造成肠道菌群紊乱，适当喝酸奶能帮助调节肠道菌群平衡。一般停止用药后，喝1~2星期酸奶，能减轻药物带来的副作用。
5、缓解口臭
研究表明，口臭者每天喝1~2杯无糖酸奶，连续喝6个星期，口臭症状就有所减轻。由于酸奶中含益生菌，能调节肠道环境；同时也含有维生素D，可杀灭肠道中造成口臭的细菌。
如何才能购买到好酸奶？
1、看蛋白质含量
奶类中富含优质蛋白质，氨基酸比例正接近于人体，吸收利用率较高。100克原味酸奶中蛋白质含量应达到2.9克以上；风味酸奶中蛋白质含量不能少于2.3克。
2、储存条件
最好是选购低温且含有活菌的酸奶，这样样能获得乳酸菌益处。
3、看碳水化合物
每100克无糖酸奶中碳水化合物约4~6克。肥胖或糖尿病、脂肪肝患者应选择碳水化合物低于12%的。
温馨提示
尽量是早晨空腹时喝酸奶，原因在于造成胃酸分泌少，胃中酸度并不是很高，酸奶中有益菌能快速进入肠道，从而发挥其作用。不过，胃溃疡或十二指肠溃疡、胃炎、胃分泌过多者不可空腹喝酸奶。
