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两种蔬菜对血糖友好?给出3个强有力的理由!

2023/4/16 7:04:57 举报/反馈

大家都知道,多吃蔬菜有益于身体健康,对于糖尿病患者来说也是如此。研究表明,十字花科蔬菜、绿叶蔬菜在预防二型糖尿病方面有一定的优势,前者包括油菜小白菜、西兰花和芝麻菜等,后者包括大白菜、白萝卜和娃娃菜等。之所以这两种菜能降血糖,给出以下3个理由。

为什么绿叶蔬菜、十字花科蔬菜对血糖友好?

1、推迟餐后血糖升高

无论绿叶蔬菜和主食共同食用,还是安排在饭前吃,都能延缓餐后血糖升高。绿叶蔬菜中含有大量膳食纤维,并不会被胃肠道吸收,也不会为身体提供能量,能在胃部占据一定空间,延缓胃部排空,减慢机体对碳水化合物消化吸收。最好是先吃蔬菜,主食安排在最后,这样能更好的控制餐后血糖水平。

2、多种成分有助于控血糖

绿叶蔬菜中不仅含有大量叶绿素,而且含丰富的类黄酮。类黄酮利于胰岛B细胞恢复,抑制血清胆固醇合成,降低血糖水平,帮助改善糖耐量,减弱肾上腺素升血糖功能。无论是叶绿素还是类黄酮均属于抗氧化剂,能起到抗氧化和抗炎效果;本身糖尿病属于慢性炎症,正好这两种营养成分能抗炎,帮助帮控血糖。绿叶蔬菜中也含有大量叶黄素和胡萝卜素,研究表明:血浆中类胡萝卜素含量跟患糖尿病的几率呈负相关,补充足够的类胡萝卜素能保护视网膜,降低患糖尿病视网膜病变几率。绿叶蔬菜和十字花科蔬菜中含有丰富的镁,镁参与多种糖代谢酶合成,包括糖原合成酶、葡萄糖激酶等;但随着血糖水平升高,镁也会随之流失,所以补充足够的镁有助于改善血糖,更好的控制血糖水平。十字花科蔬菜中含有硫甙类成分,如花菜和西兰花等,这是该类蔬菜独有的植物化学物,能提升胰岛素敏感性。

3、改善代谢功能

绿叶蔬菜是典型的低热量、低脂肪食材,能为机体提供多种维生素,包括维生素C、B2、叶酸和胡萝卜素等;也能为身体提供钙钾和镁等矿物质,能帮助改善营养状况,增强血糖代谢能力。另外,绿叶蔬菜饱腹感比较强,有利于控制饮食量,防止超重或肥胖。

温馨提示

糖尿病患者除了多吃绿叶蔬菜和十字花科蔬菜外,还要保持适度运动,每天有30分钟以上的有氧运动,有助于控制餐后血糖。做到营养均衡和多样化,多吃全谷物以及新鲜蔬菜,远离高糖分、高脂肪和油炸食物。

(责编:梁绮琪 )

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相关问答
Q:糖尿病患者出现什么表现预示着有神经病变了?

糖尿病性神经病变是糖尿病常见的慢性并发症之一,它不仅严重影响患者的生活质量,晚期还会使糖尿病患者致残甚至致死。那么,糖尿病患者出现什么表现预示着有神经病变了? 早期的糖尿病性神经病变主要会有如下4种征兆。 1、感觉异常。 早期常常表现为皮肤顽固性瘙痒、四肢麻木呈典型的短袜及手套型或蚁行感。还有些患者表现为下肢疼痛,疼痛的性质为烧灼痛、针刺痛、闪痛等,这些主要是周围神经病变的结果。由于患者感觉迟钝,对于外界损伤失去防御能力,所以很容易导致受伤,是糖尿病足的高危因素。 2、心率异常。 自主神经病变如果侵犯了心血管系统,会出现心率异常。心率异常主要有两种表现:一是安静时心动过速,即平静休息时心跳速度过快;二是固定心率,即在受到刺激后,心率本应加速,而糖友心率变化明显小于常人,也有糖友表现为夜间心率减慢不明显。最怕的是出现无痛性心肌梗死,患者在发生心梗时,没有自我感觉,容易错失最佳救治时机。 3、出汗异常。 出汗本就是炎炎夏日的正常现象,但是对于糖友来说,出汗异常可能是自主神经病变的表现。糖友可能表现为“半身汗”,即身体下半部分出汗减少甚至无汗,而上半身却表现为出汗过多。此外,还有可能出现味觉性出汗,即一吃饭就出汗。 4、排便异常。 糖友排便异常最常见的是便秘,这提示自主神经病变累及胃肠道。除了便秘,也有糖友表现为腹泻,或者是腹泻与便秘交替进行。 对于便秘的糖友,要增加膳食纤维摄入,如多吃膳食纤维含量丰富的叶类蔬菜。而腹泻的糖友要适量减少膳食纤维的摄入,同时注意水分的补充。 糖尿病神经病变重在预防治疗,良好的生活习惯和血糖控制是基本防治要点。具体来讲,糖尿病神经病变的预防,应注意以下几方面: 1、切实控制血糖、血压、血脂到正常范围。 2、避免受伤。如果糖友身体受伤,有可能引发神经病变。病程较长的糖友,都有或多或少感觉功能的减退。所以千万要注意不要让自己受伤,如洗脚水不能太烫;注意保暖,避免冻伤;每天检查自己的身体,特别是四肢,如果有破损要及时处理,防止糖尿病足。 3、注意饮食。对糖友来说,合理饮食很重要。营养均衡、全面是治疗糖尿病神经病变的基础。很多糖友由于不规律、不科学的饮食导致神经病变和周围神经发生病变,所以严格控制血糖,合理科学的饮食非常重要。 4、改善肢端血液循环,适当运动。如每天坚持小腿和足部运动30-60分钟。同时注意防寒保暖,禁止吸烟,以防吸烟导致肢体血管痉挛,加重组织缺血。

Q:什么菜是糖尿病的天敌?

糖尿病被誉为不死的癌症,虽然说没有致命性,但是对人体的伤害极大,而且对于饮食的要求较高。一般稍微含糖量较高的食物,都是不适合糖尿病人食用的,这的确是痛苦的事情,美食与糖尿病人几乎是绝缘的。但是也并非没有食物可以食用,说到糖尿病的天敌,那么就莫过于豆类蔬菜了。 豆类是一种特别富有营养、非常健康的食物,它们含有高水平的B族维生素,钙、镁、钾等矿物质以及多种生物活性化合物,能够有助于身体产生能量、改善人体新陈代谢。而且,豆类也是一种“低血糖指数食物”,摄入之后血糖水平增长得非常缓慢,对于糖尿病的益处是很大的。可以做为糖尿病人的主要蔬菜,可以放心食用。尤其是以下五种豆子,糖尿病人是可以常吃,可以对抗糖尿病,稳定餐后血糖,预防并发症,如: 一、蚕豆,蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对调整糖友的血压有明显的疗效,大量的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖值,更可预防高血压并发症。 二、四季豆,四季豆营养丰富,粗纤维含量高,每100g四季豆含1.6g粗纤维。但是如果烹饪方式不正确,很可能导致中毒。只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。 三、毛豆,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处,但糖尿病人吃毛豆要注意适量。 四、豌豆,豌豆含有大量的铬元素,这是一种可以起到促进胰岛素分泌作用的微量元素,是糖友们所需要的。 五、豇豆,豇豆分长豇豆和饭豇豆两种,但无论是哪种豇豆,其中所含的磷脂都有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用,是糖友的理想食品。

Q:请问糖友如何预防糖尿病足?

你的情况首先要控制好自己的的血糖水平,按时吃药。可以加用活血化淤、改善微循环的药物。适当锻炼,不要穿太紧的鞋,避免脚受伤。提高自己的免疫力。低盐低糖饮食。

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