中医认为：肝主木，对应春季。春季万物生长，正是养肝黄金期，无论是肝脏是否健康都需用心呵护。春季有很多不起眼的食物能养肝，不仅美味而且性价比高，也是生活中最为常见的。
春季哪些食物能养肝？
1、胡萝卜
胡萝卜中最为优越的营养素非胡萝卜素莫属，进入身体中可转化成维生素A，能保护肝脏，抑制肝脏中癌细胞增殖，促使肝组织功能恢复。除了胡萝卜素外，也还有多种维生素和果胶，能降低血液粘稠度，帮助排出体内代谢废物和毒素，减轻肝脏负担。
2、西红柿
西红柿中含番茄红素，这属于抗氧化剂，能清除自由基，保护肝细胞防止受到氧化损伤。最好是吃熟的，如西红柿炒鸡蛋、西红柿紫菜汤或西红柿炖牛腩等。
3、葡萄
葡萄中含有大量天然生物活性物质，包括纤维素、维生素以及原花青素，能帮助调整肝细胞功能，减轻自由基对肝细胞带来的伤害。同时也能起到抗炎功效，缓解肝病所造成的下肢浮肿和腹水。
4、韭菜
春季的韭菜最嫩且营养价值高，不仅能刺激食欲，而且也能帮助调理肝气，减轻肝火旺盛所引发的不适症状。
5、西兰花
之所以西兰花的价格高于普通花菜，原因是营养价值高，不仅含有植物蛋白和多种维生素，而且含有抗坏血酸和脂肪以及糖。特别是抗坏血栓能提高肝脏解毒能力，增强免疫力。
6、大豆
大豆和豆制品中含类黄酮和异黄酮，也含有植物蛋白质，吸收利用率较高，同样能保护肝脏，提高肝脏解毒和代谢能力。
7、菌类
黑木耳和蘑菇、金针菇以及香菇等均属于菌菇类，是典型的高蛋白质、低糖和低脂肪的食材，帮助清除对其在肝脏周围的脂肪，减轻肝脏负担。
8、菠菜
菠菜是最为常见的绿叶蔬菜，能起到滋阴润燥和疏肝养血功效，帮助养肝。但吃之前必须放在开水中焯烫几秒钟，能去除大部分草酸。
温馨提示
春季养肝除了依靠饮食外，还需保持心情愉悦，消除烦躁和焦虑等负面情绪，培养乐观开朗的性格。23点到凌晨3点正是养肝血时，此阶段应处于深睡眠状态，有助于肝细胞修复和再生。日常不能滥用药物，最好是做到滴酒不沾，及时接种疫苗，保持适度运动，定期去医院做跟肝脏相关的检查。
