糖尿病患者在饮食方面战战兢兢，生怕每天热量超标、不合理的饮食而造成血糖急剧升高。其实，糖友掌握好吃的量和饮食方法，那么就能跟普通人一样享受美食，补充营养的同时又能辅助稳定血糖。
糖尿病患者应掌握哪些饮食要点？
1、着重吃粗粮和蔬菜
糖友常常感觉到饥饿，又害怕吃得太多而造成血糖升高，这种情况下应转变观念，不妨吃能量低、饱腹感较强的食物，比如绿豆芽和黄豆芽、大白菜和洋葱、西红柿和黄瓜等，不仅仅缓解饥饿感，而且对血糖的影响忽略不计。或是吃粗杂粮，如玉米、燕麦和糙米等，同样饱腹感强，升糖速度慢。
2、适当吃小米杂粮粥
因为粥熬煮时间长，其中淀粉可转化成糊精，分子量比较小，易于消化和吸收，升血糖作用强，所以血糖控制不佳者不能喝粥，特别是大米粥。若血糖控制良好，不妨喝杂粮粥，包括杂豆粥、玉米粥和小米粥等，控制熬煮的时间。
3、吃对水果
水果营养价值比较高，除了含多种维生素外，也含有膳食纤维，同样适合糖友。但水果中含有果糖和葡萄糖，血糖控制不稳定者拒绝吃水果；若血糖控制稳定，空腹血糖和餐后两小时血糖分别小于7.0、8.0毫摩尔，不妨选择低糖水果，如柑橘、猕猴桃和樱桃，最好安排在两餐间。提醒，吃水果后应减少主食摄入量，保证一天总热量不变。
4、选择健康食物
对糖友来说，粗杂粮属于健康食物，不仅含有大量膳食纤维，而且也含有B族维生素以及矿物质，升糖速度慢，最好是粗粮和细粮合理搭配，粗粮应达到主食的1/3。大豆和豆制品也是不错的选择，如水豆腐、豆腐干和豆皮等，除了含优质蛋白之外，也含有能降低胆固醇的豆固醇。当然还不能缺少蔬菜，菠菜、油麦菜和芹菜等绿色蔬菜最好，含有的膳食纤维能推迟餐后血糖升高，吃蔬菜的量应达到500克左右。
温馨提示
糖友饮食不只是局限于以上几种，每天也可以吃一小把坚果，包括葵花籽、花生、核桃仁以及杏仁，其中含大量维生素E以及不饱和脂肪酸，对糖尿病患者有益。不过，吃完坚果后应减少主食摄入，防止热量摄入超标；合并糖尿病并发症者拒绝吃坚果，以免加重肾脏负担。
