秋冬之交，天气干燥，梨这种水果成了许多人润肺去燥的最爱，但是，你知道秋冬季节，怎么吃梨最健康吗？下面就让广东省中医院珠海医院呼吸与危重症医学科主任医师张艳琳给大家介绍一下。
吃梨有什么功效？
《本草纲目》里记载，梨能润肺凉心、消痰降火，止心烦止渴。
秋冬气候干燥容易伤津，引起燥咳。秋梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对喉咙干燥、瘙痒、音哑、痰稠等症均有良效。
生吃、熟吃，哪种更好？
一些朋友觉得水果就应该生吃，但另一些朋友喜欢把梨炖熟再吃，这两种哪种更好呢？
张医生介绍，梨生吃和熟吃功效有所区别，生吃降火，熟吃润肺。
1、生吃
梨是一种偏寒性的水果，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。秋冬干燥的季节最为适合吃梨。
《本草纲目》记载过，梨能帮助治疗风热疾病，降火化痰和润肺，能缓解秋冬季节流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等阴虚症状。
2、熟吃
生梨性寒，并不适合脾胃虚寒的人食用，如果是风寒感冒导致的咳嗽也不适合吃生梨。因此这时把梨炖煮成汤或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就有所下降了。
梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在蒸煮梨的时候，加入其他药食两用之材效果更好。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。
熟吃梨，搭配这三类食材！
1、乌梅
对于干咳时间较长，或者咳得比较严重的患者，可以加入乌梅、甘草10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝汤；乌梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，养阴润肺止咳的作用就更明显；乌梅还有敛肺止咳作用，煮出来的汤味道香甜爽口，非常适合孩子吃。滋阴润燥，防治口腔、鼻、喉和皮肤干燥。
2、葱、姜
冬季人体都会有不舒服的时候，因为这个阶段，燥邪、寒邪经常会进入人体，导致干咳、流鼻涕情况的出现。这个时候，可以煮梨水喝，在锅里加上两三片生姜、五六根大葱，煮个五六分钟再喝，一天一到两次，这样可以起到祛除寒邪的作用。
3、川贝
把梨子底部三分之一处切下当作盖，把梨心挖掉，掏空梨中间的果肉，并切成块；然后将川贝母细粉（约3克左右）和冰糖放入梨中，然后将梨放在蒸笼上，大火蒸约20分钟，取出来后就可以吃了。川贝蒸梨不仅能够润肺，还有止咳化痰的功效。
文章来源：广东省中医院珠海医院
