古人云：病从口入，这句话一点也不假。大多数疾病跟饮食相关，包括消化系统疾病、心血管疾病和神经系统疾病等。近几年来，消化道肿瘤的发病率逐年攀升，尤其是肝癌、胃癌、食管癌以及结直肠癌等，均跟不合理的饮食习惯有关，可以来了解一下饮食跟肿瘤之间的关系。
饮食跟肿瘤之间有什么潜在关系？
饮食所造成的肥胖是诱发肿瘤的高危独立因素。红肉和加工肉类跟胃肠道肿瘤风险息息相关，加工肉类已被列为一类致癌物质，经常吃可增加患结直肠癌和胃癌、肝癌等风险；高钠饮食可破坏胃黏膜完整性，降低胃黏膜屏障功能，易诱发胃癌；高蛋白质、高脂肪、低膳食纤维饮食可增加患肠癌风险；吃太烫的食物可诱发食管癌。
如何饮食才算合理？
1、多吃全谷物
成年人每天应吃50~150克杂豆类和全谷物；前者包括黑豆、黄豆、红豆和鹰嘴豆等；后者是指没有经过精细加工，保留完整胚乳、胚芽和麸皮的谷物，比如燕麦、大麦或小麦、玉米和糙米等。其中含丰富的膳食纤维、多种维生素和微量元素以及植物化学物等，能延缓碳水化合物在体内消化和吸收，降低患二型糖尿病和心血管疾病几率，也能有效防治直肠癌。
2、多吃新鲜蔬果
新鲜蔬菜和水果中含有丰富的抗氧化物，能对抗自由基，保护身体多个组织和细胞。成年人每天吃500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜应占到50%以上，比如菠菜、胡萝卜和芹菜以及西兰花等；每天吃200~300克应季水果，尽量选择低糖水果。
3、多吃含优质蛋白质的食物
适当吃低脂、高蛋白质的食物，比如鱼肉、瘦猪肉或瘦牛肉、蛋类、奶类和豆类等，促进受损组织修复，增加饱腹感。
温馨提示
生活中应少吃或不吃加工肉制品，比如腊肉、火腿肠和培根以及熏肉等，其中含多环芳烃类和亚硝酸盐等致癌物。采取低盐饮食，每天的吃盐量不能超过6克，烹调食物时应巧妙使用食醋、柠檬汁、香菜和葱姜蒜等天然调料。严格控制脂肪摄入，每天脂肪摄入量不能超过总能量的30%。除了注意饮食外，还需增加活动量，保持规律作息，以平和心态面对一切，定期去医院做防癌筛查。
