相信减肥者对轻食一点也不陌生，即低热量、低脂肪、低盐、低糖且高膳食纤维的食物。市面上的轻食卖得非常火爆，通常以饭团、沙拉或三明治为主食，肉类选择虾肉、鸡胸肉或瘦牛肉等，蔬菜选择西兰花、生菜或圣女果等，但经常吃轻食可能会带来一些安全隐患。
市面上的轻食存在哪些健康隐患？
1、摄入的主食和蔬菜不足
轻食中蔬菜一般是生的，占体积较大，每天所吃的蔬菜量根本达不到300~500克；部分沙拉中无主食，经常吃易导致营养不均匀；有些轻食中缺乏肉类，易造成体内肌肉流失。
2、食物中含致病菌
冷食的沙拉中可能含致病菌，易造成食物中毒。另外，蔬菜原料有可能有寄生虫卵，或是被其他物质污染，直接生吃易导致感染。
3、热量并不低
一般轻食中会用蛋黄酱或沙拉酱等，热量比较高；有些商家为能改善口味，可能会在轻食套餐中加入起酥面包或奶盖以及蛋挞等。
如何健康吃轻食？
1、做好荤素搭配
一般轻食菜单中多数是纯素食品，比如西红柿、胡萝卜和西兰花、生菜以及苦菊等，这样会造成蛋白质和B族维生素摄入不足，因此应在轻食中加入高蛋白质、低脂肪的肉类，这样才能让营养更加均衡；主食可选择粗粮，比如山药、红薯和藜麦、燕麦以及紫薯等。
2、选择饱腹感比较强的食物
保证膳食结构正常的前提下，严格控制总热量摄入，同时应选择饱腹感比较强的食物，能延长饱腹感，减轻饥饿。
3、轻食中不能缺乏蛋白质
轻食中应加入蛋白质，比如去皮的鸡胸肉和鱼肉，也可以选择虾肉、鸡蛋和金枪鱼等，不仅仅能增加能量，而且也能延长饱腹感，同时也能让味蕾得到满足。轻食中也可以加入适量坚果，比如开心果、核桃仁、杏仁以及花生等，再搭上一杯纯酸奶，不仅仅美味，又能帮助减肥瘦身。
温馨提示
虽然轻食能帮助减肥瘦身，简单而且健康又均衡，能替代大鱼大肉，不过一定要健康吃轻食，保证营养均衡。值得注意的是，轻食中生食物比较多，身体虚弱、胃酸分泌少、患有慢性胃肠道炎症、腹胀和胃部疼痛、经常腹泻者尽量不要吃，以免加重身体不适症状；同时脾胃虚弱者也应少吃。
