肝脏在人体当中发挥着很重要的作用，不但具有代谢和解毒的功能，而且还具有灭活雌激素和合成凝血因子的功能，只有肝脏功能正常，各个器官组织才能够正常的运行，但是现如今却有不少人被肝病盯上了。经大量临床研究发现，肝病的发生与饮食有一定的关系，因此想要肝脏保持健康，会对肝脏造成损伤的食物尽量不要吃。
哪些食物会对肝脏造成伤害呢？
1、 发霉的食物
食物只有在良好的环境当中才可以长时间储存，如果受潮或者环境温度过高，则会出现发霉变质的情况。有些人特别的节省，把发霉的部分去掉之后就会继续吃，殊不知发霉变质食物当中的黄曲霉素会扩散到整个食物当中，包括完好无损的部分，而黄曲霉素则是一种毒性物质，同时也是一种致癌物质，因此食物发霉变质之后要及时扔掉。
2、 高脂肪的肉食
生活中有许多无肉不欢的人，孰不知一般的肉食当中都含有大量的胆固醇，会使摄入体内的脂肪量变得越来越多。久而久之不但会增加血液粘稠的发生几率，还会导致肥胖，如果能量和脂肪一直没有得到及时的消耗，脂肪则会浸润肝脏，导致脂肪肝的出现。因此平时要远离高脂肪的食物，比如肥肉或者肥肠。
3、 添加了酒精的食物
想要更好的保护肝脏，也不能够吃添加了酒精的食物，因为酒精会直接对肝脏细胞造成损伤，使肝细胞出现变性或者坏死，增加脂肪肝、酒精肝和肝性化的出现几率。因此平时不但要少喝酒，而且添加了酒精的食物也要尽量少吃，比如酒心巧克力。
4、 腌制的食物
腌制的食物为了能够长期保存下来，会添加各种添加剂和防腐剂，其中则包括大量的食盐。因此腌制的食物当中含有大量的亚硝酸盐，这种物质进入体内之后会转化为亚硝酸胺，这种物质则是一种强烈的致癌物质，不但会增加肝脏的代谢负担，还有可能会导致各种癌症的发生，其中则包括肝癌。
温馨提示
想要更好的保护肝脏，不但在饮食方面要特别注意，在生活细节方面也要特别注意，尤其要避免熬夜。肝脏要在夜间进行自我修复和排毒，而且晚上11点到凌晨3点是大量血液流经肝脏的时候，如果经常熬夜不但会使肝功能下降，还会导致肝脏得不到充分的血液供应。
