酸奶是在牛奶的基础上，加入适量乳酸菌发酵而成，其中含有优质蛋白质和钙，易被机体吸收和利用，易于肠道有益菌增殖，促进胃肠道蠕动，减轻炎症。研究发现，喝酸奶也能降低患肺癌风险，可以具体来看一看。
为什么喝酸奶能降低患肺癌风险？
《美国医学会杂志》发表文章显示：酸奶跟肺癌发病风险降低息息相关，酸奶跟高纤维食物发生协同效应，患肺癌风险降低33%。研究团队纳入144.585万人，随访8.6年。最终结果显示，每天酸奶摄入量达到111.1克者，跟从来不喝酸奶的人群相比，患肺癌的风险减少19%，酸奶跟高膳食纤维食物共同吃，健康效果更好。酸奶中含有多种营养物质，除了预防肺癌外，也能降低患其他癌症风险。
酸奶中含有乳清蛋白、酪蛋白以及脂肪，能给人们一定的饱腹感，防止摄入其他热量；酸奶中含有的乳糖能延缓机体吸收碳水化合物，帮助控制血糖；含有的钙能吸收和结合肠道中脂肪酸以及胆汁酸，适当喝酸奶能降低患肠癌、胰腺癌以及胃癌风险。
喝酸奶还有哪些好处？
1、降低患糖尿病几率
无论年龄、体重指数、是否有高风险因素，经常喝酸奶者患二型糖尿病的风险比较低。
2、抑制炎症反应
炎症持续过长可诱发疾病，酸奶中含乳酸菌，能刺激肠道有益菌增殖，抑制有害菌，能减轻炎症反应。
3、降低患心血管疾病几率
高血压、高甘油三酯或高胆固醇等可诱发动脉粥样硬化和冠心病。酸奶中含乳酸菌，能促进胆固醇转化成胆盐排出；乳酸菌代谢产物中含某种酶类，能抑制胆固醇合成，因此适当喝酸奶能降低患心血管疾病风险。
温馨提示
每人每天应喝300克牛奶，乳糖不耐受者、老年人和儿童、患有慢性疾病、消化不良的人群应选择酸奶。尽量选择冷藏新鲜的酸奶，其中含有更多的活性益生菌，能促进食物消化。购买酸奶时应仔细看一看营养成分表，碳水化合物不能超过12%，因为碳水化合物含量越低，含有的添加糖就越少；同时还需看一看蛋白质含量，保证酸奶的蛋白质含量达到2.3%以上。但并不是所有的人都能喝酸奶，尤其是肠道受损或腹泻者不能喝。
