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国人家庭烹调的4个坏习惯?每一个都要改正!

2022/6/10 9:58:55 举报/反馈

高油、高盐和高糖饮食无形中伤害机体健康,造成肥胖的同时,也会扰乱脂质和糖代谢,增加患慢性病风险,所以应遵循少盐少糖少油的饮食原则。然而,我国大多数家庭烹调存在坏习惯,如爆炒、用动物油以及加入太多调料等,无疑损害健康。

需改正哪些烹调习惯?

1、爆炒或煸炒

我国大多数家庭的烹调方式以爆炒、煸炒和红烧为主,制作过程中加入太多油、糖和食盐,由于油脂摄入超标而导致肥胖。因此应选择低温方式来烹调食物,包括清蒸、水煮、凉拌、白灼和汆等,减少油炸和油煎。若家庭习惯炒菜,那么应少放油、盐和糖等调料;若习惯喝汤类,应去掉表面上的一层油。

2、吃咸菜

大部分北方家庭吃饭时习惯搭配咸菜和酱料,虽然能刺激食欲,但应少吃为妙。若餐桌上有这些食物,那么菜中有少放盐和鸡精等,家庭选择低钠盐。炒菜快要出锅时再放盐;制作凉菜时不能提前用盐腌制;少放鸡精、味精和各种酱类等调料。不妨以葱姜蒜、食醋、柠檬汁、花椒和八角等替代部分调料。

3、用糖调味

拔丝地瓜或拔丝香蕉、糖醋排骨或糖醋里脊、红烧肉,制作过程中会添加太多糖,所以应少吃为妙。各种果酱和沙拉酱中也含有糖,同样应少吃。吃饭时尽量不要加糖,特别是喝粥、白开水、豆浆以及牛奶等饮品时。若习惯饭菜中放糖,那么应控制量,保证不会明显尝到甜味。

4、使用动物油

不少家庭烹调食物时选择动物油,虽然制作出来的食物很香,不过其中含有太多饱和脂肪酸,经常食用动物油可损害机体健康,诱发肥胖或破坏心血管。因此应选择植物油,如菜籽油、橄榄油、大豆油以及花生油等,而且多种油交替着食用。

温馨提示

为了自身健康,应采取低盐、低油、低糖的饮食结构。每天的食用油摄入量不能超过25克;添加糖应控制在50克以内,尽可能低于25克;每人每天的吃盐量控制在6克以内,特别是高血压、心力衰竭以及肾病患者更应该少吃盐。平时烹调食物时应巧妙使用天然的调料,如大蒜、洋葱、生姜和大葱、香菜、香菇以及花椒、食醋和柠檬汁等,不仅仅减少调料用量,而且制作出来的食物色香味俱全,又能保证身体健康。

(责编:梁绮琪 )

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Q:孩子爱看电视

小儿偏食怎么办 众所周知,小儿偏食是一种不良的饮食习惯,开始多发生在幼儿时期。长久偏食以后会给孩子的健康发育成长带来危害。矫治偏食并不难,既然偏食是受环境心理因素的影响,是由后天观察、学习中得来的,那末仍可通过重新学习、积极进行心理治疗来矫正偏食行为。心理治疗方法有以下几种:  1.说教法:父母或老师向儿童说明偏食的害处,告诉孩子各种食物中含有人体最需要的营养成分,如缺少就会影响身体的正常发育和健康。说教要实事求是,要有科学性,举例要生动,这样对学龄儿童或学龄前儿童才会取得较满意的矫正效果。  2.奖励法:凡对孩子不吃的食物,经过劝导能少量进食时,应予奖励。这首先必须对孩子的需求心理有充分的了解,以便采取针对性的奖励,如有个孩子不吃鸡蛋,经过劝说并说明如果改正就带他到动物园看珍奇动物。孩子为了满足这种要求,吃了鸡蛋以后感到很高兴,味道也很好,以后逐渐就消除了偏食的坏习惯。  3.脱敏法:即事前不让小儿知道,在他最喜欢吃的食物中掺入不吃的食物成分。如有的孩子不吃牛肉、羊肉、虾、姜、芹菜等,可切成碎末,拌在菜里或拌在饺子馅中,开始少量,以后再逐渐增加,当增加一定程度后,就自然而然地养成习惯了,此法对较顽固的偏食孩子,常收到良好的改正效果。但施行时需要耐心,不可急躁,一旦获得改正,尚需不断强化巩固效果,否则,如果放弃约束,其偏食行为往往容易反复。  4.惩罚法:父母要了解孩子的需求心理,对他不吃某种食物时,可以取消他认为最有兴趣的活动,时间一长,就会达到克服偏食的习惯。  总之,偏食的心理矫正和治疗,应采取综合方法,才能取得理想的矫正效果。怎样安排3~4岁孩子的饮食 3岁以后,很多宝宝就要上幼儿园了,在家里吃饭的时间就相对少了,父母用在宝宝饮食上的精力也要少一些了,但是这不意味着父母就可以放手不管了。常见有的宝宝在双休日或节假日过后,回到幼儿园时,老师发现孩子出现食欲下降、肠胃不适等现象。这是因为在节假日中,一些父母忽视了宝宝的饮食节制和规律,造成宝宝肠胃功能出现问题。父母应该配合幼儿园教育,在节假日中也要坚持培养宝宝良好的饮食习惯。  一、3岁宝宝的乳牙已经出齐,咀嚼能力大大提高,食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是,宝宝的消化能力仍不太完善,而且由于生长较快,热量和营养素需要量较高,在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化,粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。  二、在选择食物时要注意其营养价值,一般说来,绿叶蔬菜和豆制品比根茎类蔬菜营养价值高,肝肾等内脏比肉类营养价值高,杂粮比精粮营养价值高。  三、食物要做成宝宝易于接受的形式。比如,有的宝宝不爱吃适合大人口味的溜肝尖,可以给宝宝做成酱猪肝,切片后让宝宝拿在手里吃;有的宝宝不爱吃蔬菜,可以把菜和肉混合做成馅,包在面食中给宝宝吃。  四、在家生活的宝宝一定要注意饮食的定时定量,不能一天到晚嘴不停地随意吃零食,而到正餐时却往往不肯正经吃饭,长期下去对宝宝的营养状况和生长发育都会造成不良影响。

Q:食管癌患者术后饮食护理?

您好,食管癌病人术后一定要进行必要的护理,改变不良的饮食和生活习惯。因不良的饮食和生活习惯与食管癌的发病有关。其中如吸烟、饮酒、咀嚼槟榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、鱼露、带刺小鱼、霉变食品,进食过快,三餐不按时等因素与食管癌呈正相关;与常吃蔬菜、水果、豆制品等呈负相关。改进烹调方法和储藏技术,建立良好的饮食卫生习惯。希望我的回答能帮到您。

Q:怎样改正宝宝的不良习惯?宝宝一岁多了很多不好的习惯,宝妈们...

其实这个习惯就是通过平时的这个习惯的,还有就是从父母的习惯开始的。

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