随着榨汁机和破壁机兴起，越来越多的人喜欢喝鲜榨果蔬汁，认为美味多汁又能补充维生素和膳食纤维。然而，一杯鲜榨果汁相当于一杯糖水，营养价值并没有人们想象的那么高，长时间喝反而会引发肥胖症或高血糖等。总而言之，鲜榨果汁不如直接吃水果。
鲜榨果汁和水果有什么区别？
1、鲜榨果汁易导致身体肥胖
水果经过榨汁后会破坏水果中的细胞壁，葡萄糖和果糖等成分释放出，这些物质转化为游离状态，提高糖分在体内吸收率，没有被消耗的糖转化成脂肪堆积，从而引起身体肥胖。
2、鲜榨果汁中营养元素少
水果经过榨汁后会使得部分营养素受到破坏，如维生素C。也有部分人榨汁后会直接把果渣扔掉，这样会降低膳食纤维含量，营养价值大打折扣。
哪几类人不能喝鲜榨果汁？
1、需要减肥的人
若想要制作一杯纯果汁，至少需几百克水果，如制作一杯纯果汁需3~5个橙子。一般吃1~2个橙子就会有明显的饱腹感，糖分和热量摄入较少。但喝橙子会导致热量和糖分摄入过多，反而造成身体肥胖。
2、儿童
果汁的本质就是含少量营养素的糖饮料，可影响儿童生长发育。不满6岁的儿童每天吃水果量达到150~300克，水果中果糖含量小于50克，无需担心果糖摄入量超标。
3、糖尿病患者
鲜榨果汁含糖量较高且升糖指数高，并不适合糖尿病患者。同时大量果胶和膳食纤维流失，前者能辅助降血糖和血脂，后者能促进胃肠道蠕动，降低胆固醇。
4、高尿酸血症和痛风患者
鲜榨果汁中含有太多果糖，易被吸收，果糖可抑制尿酸经肾脏排出，升高尿酸水平，从而诱发痛风性关节炎。
温馨提示
虽然鲜榨果汁营养价值低，但并不是一无是处。果汁无需咀嚼且易吞咽，吞咽困难或咀嚼困难的患者应选择鲜榨果汁；胃肠道功能较弱和消化吸收不良的患者也可以喝鲜榨果汁，能减轻胃肠道负担；消化道急性炎症发作期以及食管癌患者应适当的喝鲜榨果汁，能为身体补充热量、维生素和矿物质。优先选择100%果汁的，不能喝果汁含量较低的饮料以及果味饮料。自制果汁时应把水果渣打得精细一点，跟果汁共同喝掉。另外，鲜榨果汁易变质，榨好之后应立即喝完，不能长时间放置。
