经过一整天繁忙的工作，早晨和中午没有太多的时间吃饭，所以不少家庭会把丰富的食物安排在晚餐吃。早餐或午餐吃得少、晚餐大快朵颐已经成为现代人的生活常态，但晚餐吃的太多却会诱发多种疾病。
晚餐吃的太多会引发哪些问题？
晚餐比早餐摄入更多的热量和脂肪、蛋白质，可增加患糖尿病和心血管疾病风险。因为晚餐吃的太多可通过扰乱时钟基因表达，使得代谢发生紊乱，增加患病风险。所以晚餐以清淡易消化为主，吃7~8分饱就行，不能吃得太多。
如何正确吃早餐和晚餐？
1、早餐
在睡眠状态下，消化器官继续消化吸收胃肠道中的食物，一般到了早晨才开始进入休息状态。吃早餐和午餐的时间应间隔4~5个小时，尽量安排在早晨7：00~8：00吃。若早餐吃的太早可扰乱胃肠道休息，使得消化系统持续处于疲劳状态。特别是习惯早起的中老年人，吃早饭的时间太早，早餐和晚餐间隔时间长，中午易出现低血糖反应。早餐中必须有主食，同时搭配两种以上的蛋白质食物及一种蔬菜和水果。早餐以馒头或包子以及全麦面包为主食，吃一个鸡蛋、一袋牛奶或喝杯豆浆，再搭配半个西红柿或黄瓜。
2、晚餐
一般吃完饭1~2个小时左右，食物在胃肠道中吸收达到高峰，约4个小时食物完全排空。若22点睡觉，那么吃晚餐的时间应安排在18：00~19：00之间。若晚餐吃得太晚，会使得多余能量转化成脂肪堆积，增加肝脏、肾脏、胃肠道等多个器官代谢负担，造成身体肥胖。晚饭吃得早一点能改变胃饥饿素和瘦素激素水平，也能延长饱腹感，避免摄入过多热量，降低患癌风险。晚餐主食尽量杂一点，可选择杂粮饭；适当的吃水产品或禽畜肉来补充优质蛋白质，促进受损细胞修复。
温馨提示
总而言之，晚餐不能吃得太晚，也不能吃得太多，以免诱发糖尿病、心脑血管疾病以及肥胖症等。晚餐不能吃得太荤，应偏素一点，以含碳水化合物的食物为主，少吃脂肪类和蛋白质类；晚餐也不能吃得太饱，因为吃得太饱会使得胆固醇水平升高，刺激肝脏制造低密度脂蛋白，易诱发动脉粥样硬化，同时也会刺激胰岛素分泌，进而埋下糖尿病祸根。
