咖啡已成为世界三大饮料之一，跟可可和茶叶同为流行于世界的主要饮品。咖啡中含有丰富咖啡因、氮化合物和单宁酸，具有提神醒脑效果，缓解大脑和肌肉疲劳感。除了咖啡能保护肝脏外，也会带来众多好处。
据英国《新科学家》网站近日报道，英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且，咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。在该研究中，南安普敦大学的奥利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡者的数据。在10.7年的中位数周期内，研究人员对这些人的肝脏状况，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情况进行了监测。结果发现，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人数为301人。
研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。肯尼迪说：“总而言之，咖啡似乎对人类的大多数健康结果都有贡献。这不仅包括慢性肝病，也适用于其他疾病，比如慢性肾病和一些癌症等。”他进一步指出，没有人确切地知道是哪些化合物对慢性肝病起到了潜在防护作用，然而研究结果表明，所有种类的咖啡都对人类的肝脏具有保护作用，这意味着可能有多种化合物协同发挥作用。
喝咖啡能带来哪些好处？
1、保持清醒
咖啡中的咖啡因具有提神醒脑效果，能增强神经元活性，缓解大脑和肌肉疲劳。另外，咖啡中也含有丰富的镁元素、烟酸、维生素B2以及钾元素等，能保护心脏健康，为身体提供所需营养。
2、帮助减肥塑身
经过研究发现，坚持喝原味咖啡能起到减肥瘦身目的，帮助燃烧体内多余脂肪；同时也能暂时缓解疼痛；其中含有的抗氧化物质能对抗自由基，延缓衰老；坚持喝咖啡也能减少DNA链破坏，起到抗癌功效。
温馨提示
对于健康的成年人来说每天喝2~3杯咖啡即可。但青少年和儿童禁止喝咖啡，因为摄入太多咖啡因会造成睡眠障碍和心慌心悸以及头痛头晕。另外，不能喝速溶咖啡，速溶咖啡会引起身体肥胖，营养价值也大打折扣；喝咖啡时也不能加入太多糖分，以免引起身体肥胖和龋齿。
