粽子是我国饮食文化中最深厚的传统食品之一，其主要材料是糯米和馅料，然后用箬叶包裹。现在市面上的粽子种类繁多，如豆沙馅、蜜枣馅或大肉粽馅等。然而这属于高热量和高脂肪的食物，升糖指数较高，那糖尿病患者该如何吃粽子。
端午节将至，因为疫情，餐可以不聚，龙舟可以不扒，但节还是要过的。一颗粽子是广州人端午节最不能失去的节日“气氛组”。在荔湾区封闭区、白鹤洞街广钢新城华发尚座花园小区，刘女士一家从端午节前十天就开始忙活，他们一家六口正在进行一项浩大的“工程”——包粽子，而且是3000个。
“我们打算给小区近700户邻居每户送上四个亲手包的粽子。”电话那头，这家的女主人刘女士对记者说。这个“疯狂”的想法源自于一份守望相助、齐心战疫的情谊。刘女士的丈夫王先生介绍，家中的保姆以前是卖粽子的，家人也因此跟着学会了包粽子，小区封闭管理之前，他们家还剩约300个粽子，看到物管人员在封闭小区后忙上忙下、为居民递送生活物资而来不及吃饭，他们便把这些“存货”赠给了小区六七十名物管。粽子很受物管人员的欢迎，能不能也为小区的居民包一些呢？为共克时艰贡献一份绵薄之力。王先生与家人经过商量做了一个大胆的决定，包3000个粽子，每家每户都送上四个，物管表示会大力配合把好事做好。
糖尿病患者如何吃粽子？
1、选择正确的粽子
市面上的甜粽子含糖量和脂肪量比较高，并不适合糖尿病患者。不妨选择杂粮粽，也就是糯米中添加荞麦、黑米或小米以及绿豆等。同时要选择新鲜的粽子，看看粽子包装是否完整，有没有漏馅的情况。
2、平衡饮食
糖尿病患者吃粽子时应平衡好饮食，先吃含膳食纤维的素材，这样能增加饱腹感，延缓餐后血糖升高，促进胃肠道蠕动，避免出现消化不良和腹胀。吃粽子后应减少主食摄入，不能擅自增加总热量摄入。
温馨提示
由于粽子是由糯米制作而成的，其中多数淀粉是支链结构，易被消化道消化和吸收，升糖指数较高，所以吃粽子的时间不能安排在早餐，因为糯米黏性较高且难以消化，往往会刺激胃酸分泌，造成食道炎或慢性胃炎。血糖控制不稳的糖尿病患者不能吃粽子，以免引起糖尿病急性并发症。
