山药，一种药食同源的食物，自古以来它有着补脾养胃，生津益肺的功效，在生活中经常会见到山药的身影。而人们在提到山药时都认为它是好食材，可以每天摄取，对身体有益无害。虽然山药的好处有很多多，但它有其食用的禁忌人群，不能随意和盲目地食用。
食用山药有哪些好处？
山药和很多普通的食材一样，它里面含有蛋白质，碳水化合物以及其他微量元素，这不仅能帮助身体补充能量，还能激活身体中的酶，帮助合成蛋白质，从而提高身体抵抗力。除此之外，山药中还含有一种其他食物中没有的特殊成分，山药多糖。这种物质主要是由甘露醇、木糖、葡萄糖等多种单糖组成的，而这种山药多糖有降血糖的效果。因为山药多糖可以激发身体降血糖的物质，帮助血糖稳定。另外山药多糖还能吞噬细胞提高抵抗力，起到抗癌作用。
此外，除了山药多糖，山药中还含有淀粉酶和多酚氧化酶，这两种物质可以增加小肠的吸收作用，不仅帮助调理肠胃，还能减少胆固醇，防止心脑血管疾病。由此可见，山药的营养极高，给人们带来的好处也极大，但特别提醒的是，山药也有其食用的禁忌人群，并不是什么人都能食用的。
哪些人不能食用山药？
1、便秘人群
虽说山药中含有膳食纤维，但因为它有调理脾胃止泻的功效，如果在便秘的情况下食用山药，可能会导致便秘加重。
2、肾功能不全的人
因为山药中含有钾，钾进入身体后会通过肾脏代谢，如果肾功能不全的人摄取过多山药，会导致身体中的钾过高，使肾脏负担重，从而影响血容量，导致血液循环变差。
3、糖尿病人
虽然山药中的特殊成分山药多糖有降血糖功效，但从整体来讲，山药中所含的山药多糖含量少，而山药所含的淀粉高，如果血糖不稳，吃山药反复会导致淀粉摄入过多而影响血糖，导致血糖不稳，所以血糖不稳定得糖尿病人尽量不吃山药。
温馨提示
山药有很多的好处，不仅有健脾养胃，还有美颜的功效。但在吃山药前要了解清楚自己是否可以食用，不能盲目且过量食用，因为有些食物进入身体后会变为毒物，伤害身体并诱发疾病。只有了解清楚才能避免对自己产生伤害，特别是以上这几种人要尽量避免食用山药。
