肝脏是任何器官和组织都无法替代的，它在体内扮演着重要的角色，可以帮助新陈代谢，促进蛋白质、脂肪和糖类在肝脏中合成。为了能减轻肝脏的负担，肝不好的人需做好饮食调理，拒绝一切会引起肝功能恶化的食物。
肝不好的人能不能吃大蒜？
部分肝病患者认为吃大蒜可刺激肝细胞，影响食物消化，因此会完全拒绝大蒜，然而不能以一概全。需根据自己的实际情况来判断是否能吃大蒜，肝病稳定情况下可适当吃大蒜，其中含有硒元素以及大蒜素，具有杀菌消炎效果，而且也能保护肝细胞，降低患上肝癌风险，不过需控制量。不过肝功能受损严重的人不能吃大蒜，尤其是伴有胃静脉曲张的患者，以免引起上消化道出血，进而威胁生命。
肝不好的人该忌口哪些食物？
1、高铜食物
铜属于重金属离子，进入体内会在肝脏中排泄和解毒。若吃太多含铜食物会损伤肝细胞，甚至导致肝细胞变性或坏死，同时也会增加肾脏代谢负担。所以肝不好的人需少吃或不吃高铜食物，如海螺类或海蜇等。
2、含酒精的饮料
众所周知喝酒伤肝，酒精和酒精代谢产物都会直接作用于肝组织，引起肝细胞变性或坏死，诱发酒精肝或肝硬化，甚至会增加患上肝癌风险。无论是白酒、啤酒还是葡萄酒，又或是鸡尾酒等都不能喝。
3、高糖分和高脂肪食物
虽然高糖分和高脂肪食物很美味，但需经得住美食带来的诱惑，因为以上食物会在体内转化成脂肪且在肝脏中堆积，易引起脂肪肝或诱发脂肪性肝硬化。
4、腐烂的水果
水果中含有丰富维生素、膳食纤维和果糖等，吃新鲜的水果有益于肝脏健康。然而发霉变质的水果中含有黄曲霉毒素，这是一类致癌物质，以诱导肝细胞基因发生改变。
如何养肝护肝？
1、选择清淡且易消化的食物
部分肝硬化患者伴有食欲不振和胃食管静脉曲张，饮食需保证营养全面且均衡，以蒸煮炖焖的方式来烹调食物，少吃油炸和辛辣刺激性食物，多喝粥类或汤类等。
2、补充足够热量
一日5、6餐替代一日3餐，约2~3个小时进餐一次，为身体补充足够能量，减轻肝脏负担。需保证每天摄入50克碳水化合物，可以从面条、面包或馒头中获取。
3、合理补充维生素
合理补充B族维生素，能促进食物消化，减轻肝脏负担，避免脂肪肝生成。补充维生素C能加快新陈代谢速度；维生素A和维生素E能对抗自由基，保护肝细胞。
4、补充足够蛋白质
肝细胞修复和再生离不开足够蛋白质支撑，因此需保证优质蛋白质摄入，如鱼肉瘦肉，奶类和蛋类等。同时要控制吃盐量，成年人每天的盐摄入量不能超过5克。
温馨提示
肝不好的人除了要注重饮食外，还需及时纠正坏习惯。每天保证有7~8个小时的睡眠时间，尽量在23点之前睡觉。不能滥用药物，无论是中药、西药还是保健品都会在肝脏中解毒和代谢，但服用药物可伤害肝脏或引起药物性肝损伤。
