说起幽门螺旋杆菌，很多人觉得很陌生，甚至没有听过。但是如果说起慢性胃炎，那么很多人都会知道，而幽门螺旋杆菌就和慢性胃炎有着很密切的关系，这也是平时我们做体检的时候，为什么要测试幽门螺旋杆菌的原因。当幽门螺旋杆菌含量过高的时候，往往反映了胃部有相对应的健康问题出现。而幽门螺旋杆菌一般都是通过饮食造成的，而且它的传染性特别强。
哪些食物容易导致感染幽门螺旋杆菌？
1、剩菜剩饭
大家都知道剩菜剩饭，在经历了长时间的搁置之后，很容易产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐对于我们的胃部健康有很大的损伤，时间久了很容易造成幽门螺旋杆菌的感染。这也是幽门螺旋杆菌导致的老年人患病高的原因。因为老年人对于剩菜剩饭，会觉得倒了非常可惜，因此会隔天继续食用。
2、油炸食品
油炸类食品现在非常深受大家的喜爱，因为它的味道确实很美味。但是油炸类食品在经过高温油炸，被人体食用以后，会增加胃的消化负担。因此很容易造成胃部环境被破坏，从而导致胃的抵抗能力降低。
3、腌制类食品
腌制类食品，由于比较重口味，所以很多人用来下饭。但是腌制类食品，经过大量的盐腌制之后，所产生的亚硝酸盐含量极其高。这对于胃部的环境非常不利，胃部环境平衡一旦被破坏，幽门螺旋杆菌的感染几率就会增大。
那么，哪些食品可以有效的预防幽门螺旋杆菌呢？
1、猴头菇
近几年猴头菇，在市面上非常活跃。其主要原因也是因为患有胃炎的人群非常多，而猴头菇有很好的暖胃、养胃的作用。它能够帮助胃部溃疡表面的修复、愈合，可以很好的修复胃黏膜屏障功能。所以对于养胃、护胃有很好的作用，胃部功能增强了，幽门螺旋杆菌自然无处可钻。
2、大蒜
大蒜在平常饮食当中是非常常见的一道配料，而它被人所知道的作用就是杀菌消毒。这是因为大蒜具备抗菌的能力，所以它可以很好的降低胃里面亚硝酸盐的含量。因此对于胃部的保护有很大的作用，从而可以很好抵御幽门螺旋杆菌的入侵。
3、花生
食用花生的好处也非常多，很多人一般用来补气血。但是花生对于我们的肠胃，也有很大的帮助，因为花生进入小肠以后，里面的成分会刺激肠道分泌肠抑胃素，它可以很好的促进胃溃疡的康复。因此可以更有效地对抗幽门螺旋杆菌。
幽门螺旋杆菌的感染，和我们的平时的饮食有非常大的关系，所以在平常饮食的时候尽量避免食用容易产生幽门螺旋杆菌的食物，尽可能的多食用一些养胃护胃的食材，这样才能够保证胃部环境的整体健康，从而有效地预防幽门螺旋杆菌。
