随着人们的养生意识越来越高，在日常会从饮食方面来维持身体健康，也都知道哪些食物对身体有好处，哪些食物不能多吃。这其中都知道粗粮对身体有好处，但过多摄取会影响肠胃，也让很多人在想要吃粗粮时很纠结，其实粗粮虽然难消化会伤害肠胃，但如果这样吃能降低伤害。
粗粮为什么会难消化容易伤害肠胃？
粗粮中含有大量的膳食纤维，这种物质能促进肠胃蠕动改善便秘，特别是糖尿病人，适当摄取粗粮可以延缓餐后血糖上升，但对于脾胃虚弱的人来讲，大量摄取粗粮会导致肠胃受损，进而引发消化不良等问题，这主要是因为膳食纤维在进入身体后排空的速度比较慢，而肠胃不好的人消化能力比较弱，粗粮停留在肠道中的时间比较长，会让食物消化的时间比较长而导致不适。
吃粗粮要注意什么？
一、不要完全改成粗粮
在刚开始吃粗粮的时候不要一下子摄取过多，也不要一下子将精细主食全部改成粗粮，要给肠胃一个适应的时间，逐渐少量增加，在一开始可以将粗粮和精细主食混合在一起烹饪，等肠胃适应后再慢慢增加粗粮的量。
二、烹饪前先泡
任何粗粮在烹饪时不易煮烂，因此在烹饪前可以先泡水几小时，再和米饭一起烹饪，只有将粗粮煮烂才容易消化，不容易引起肠道不良反应。
三、选择容易消化的粗粮
消化能力弱的人可以选择比较容易相处消化的粗粮，如小米、燕麦、糙米等，这些粗粮颗粒小吸水快和大米容易煮熟，食用到肠胃后消化吸收的速度会比其他粗粮快一些，导致消化不良的情况也会降低。
四、烹饪时多放水
在煮杂粮饭时要多加水因为很多粗粮容易吸水，多放一些能让粗粮更加软化，口感柔软也更容易消化。而且在烹饪时所需要的时间也要长一些，另外在刚出锅时柔软可口趁热食用有利于消化。
总的来讲，对于肠胃虚弱消化功能差的人来讲，想吃粗粮不妨采取以上这几个方式，能让粗粮容易消化降低不适，而且要知道不要一次性烹饪过多粗粮放在冰箱冷冻，这种烹饪方式对肠胃虚弱的人来讲会引发不适，冷冻过的粗粮在进入肠胃后难以消化，一旦食用带来的不适会加剧。
