在国际上，核桃、杏仁、腰果和榛子被列为四大坚果，而核桃在中国被称为“长寿果”，这是因为核桃具有显著的健脑功能和丰富的营养价值。因此很多人在养生的时候，都会选择吃核桃。
那么核桃有哪些养生作用呢？
1、健脑
核桃中不饱和脂肪酸占90%，而不饱和脂肪酸是脑以及脑神经的重要营养物质，直接影响大脑和视觉的发育。此外，核桃还富含矿物质和维生素，其中维生素B和维生素E可防止细胞衰老，具有健脑、增强记忆力的功效。
2、抗衰老
其实，核桃除了健脑，还有抗衰老的作用。维生素E能保护细胞免受自由基的氧化，被认为是医学界最好的抗衰老材料，核桃富含维生素E，故又有“万岁子”之称。
3、降低心脏病发生率
核桃对心脏的好处也是显而易见的。根据相关研究表明，核桃中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，吃核桃通常可以降低心脏病的发病率。
怎么吃核桃养生效果好？
1、直接吃
核桃有很多优点，可以在早餐时直接吃核桃，因为核桃油的含量比较丰富，而且人的新陈代谢功能在早晨是最强的。如果早餐吃核桃，就不用担心核桃消化不良，相反，脂肪丰富，消化相对较慢，但能抑制人们午餐的食欲，对于减肥的人来说，好处多多。如果饭后吃核桃，因为核桃消化慢，晚上又是人们休息的时间，无疑会给肠胃增加不必要的负担。另外，每次不要吃太多核桃，三个核桃就够了，最多不超过六个。更需要注意的是，核桃热量高，脂肪多，不适合腹泻的人食用。
2、核桃黑芝麻糊
在日常生活中，大多数人把核桃当坚果嚼，但事实上，吃核桃还有其他方法。比如将黑芝麻和核桃仁放入锅中炒熟，再混匀碾成粉，然后，将适量糯米粉炒匀，再拌匀。冷却后密封，吃的时候，拿出一些适量加一点糖，就是一杯核桃黑芝麻糊。不但可以提高健脑的作用，对于头发的滋养也有不错的疗效。
3、核桃红糖水
核桃仁加上适量的红糖放入清水里面熬制，就是一碗核桃红糖水，对于月经期间出现痛经症状以及月经不调的女性，有一定缓解的作用。但切忌糖尿病患者不能食用。
4、核桃炖鸡蛋
这种方法可能不太常见，但它的口感柔滑嫩滑，可能更受儿童和妇女的欢迎。材料的制备也比较简单，只需要核桃仁和鸡蛋，把鸡蛋打好然后加上，根据自己的口味加一点糖或蜂蜜，然后在蒸笼里蒸5分钟，然后撒上核桃，再蒸5分钟。
以上就是为大家介绍的核桃的养生功效，以及核桃怎么吃养生效果最好，大家可以根据自己的喜好进行选择。其实，养生并没有大家想象中那样的复杂，即便是生活中简简单单的一种食物，也是有一定养生效果的。
