相信大部分人都清楚睡醒后的第一杯水会起到排毒的作用，但你清楚早饭中的第一杯豆浆意味着什么吗？今天就来讲一讲豆浆的营养价值及它对身体的益处吧。
豆浆的营养价值有什么呢？
1、大量的钙
虽然乳制品中富含有大量的钙，但是豆浆中的钙的含量远远大于乳制品中钙的含量。在乳制品与豆制品中，豆浆中钙的含量仅次于豆腐。此外，豆浆中还含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1，B2，烟酸和铁、钙等矿物质。
2、丰富的保健因子
豆浆中含有丰富的保健因子，例如异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖等。相对于别的因子，这些因子具有显著的保健功能。
豆浆对人体有哪些好处呢？
1、大豆异黄酮和大豆软磷脂
豆浆中含有丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，该种物质只存在于豆科植物中，可以有效改善更年期妇女雌激素分泌不足的情况。此外，该种物质还可以起到改善骨质疏松，增加皮肤水分，增强皮肤弹性的作用。大豆中不仅还有丰富的大豆异黄酮，还含有丰富的大豆软磷脂。大豆软磷脂也可以起到延缓衰老的作用。此外，该物质还可以预防心脑血管的疾病，保护肝脏，减少老年人患有老年痴呆的概率。、
2、降低癌变发生率
很多疾病例如肿瘤恶化后会导致癌变，而豆浆可以起到降低癌变的作用。有这样一个对比，由于日本人平均大豆的消耗量是美国人的三十倍，所以日本人患有癌症的概率远低于美国人。
3、摄取优质蛋白质
蛋白质是身体对抗外来“异物”的基础物质，有了蛋白质我们才有强大的免疫能力。我们可以轻松从豆浆中摄取蛋白质，每天只需要30到50克的豆浆，就可以满足身体一天所需的蛋白质量。虽然说可以从牛羊肉、鱼、虾等中摄取蛋白质，但它们都含有胆固醇。摄入过多的胆固醇会有害健康，而从豆浆中摄取蛋白质，就不会产生额外的胆固醇。大豆中含有的氨基酸也可以增强免疫能力，而且氨基酸还能起到改善肝肾功能，维护心血管功能的作用。
总而言之，每天吃早饭的时候喝上一杯热豆浆，对我们身体一定是有益无害的。豆浆中的大量有益元素都将为我们的身体健康保驾护航。但是要保证我们的身体健康，光喝豆浆是远远不够的，我们还要保证每天都能参加体育锻炼，多喝水，多摄取膳食纤维。
