多数癌症和不良的饮食习惯有关，如大量喝酒可引起口腔癌、肝癌和大肠癌，吃太烫的食物可引起食管癌，吃太多红肉和加工肉制品可诱发肠癌等。癌症患者若想预防癌细胞复发和转移，避免病情加重，需做好饮食上调理，掌握4吃4不吃。
癌症患者饮食需遵循哪4吃4不吃？
1、吃豆类或豆制品
豆类或豆制品中含有大量纤维素和植物性蛋白质，还有异黄酮以及不饱和脂肪酸也非常多，能降低患上心脑血管疾病风险，具有抗癌和防癌效果。如豆腐豆芽，豆豉豆腐乳豆浆以及豆花等都不错，但不能吃太多，不然会增加肝脏和肾脏负担。
2、吃新鲜蔬菜水果
每天至少保证有500克不同种类的蔬菜和200克水果，其中含有丰富的维生素、叶黄素以及番茄红素等，而且含有一些生物活性物质，能对抗自由基，具有抗癌效果。蔬菜和水果属于低热量食物，能帮助控制体重，提高抵抗力和免疫力，最大程度避免出现慢性病。
3、菌类食物
菌类食物营养价值极高，不仅仅含有微量元素和碳水化合物，而且矿物质、维生素和蛋白质也很丰富，适当吃能增强免疫力。金针菇可抑制癌细胞生长，适合早中期的癌症患者。蘑菇中含有一种物质可抑制癌细胞生长，具有抗癌效果，特别适合皮肤癌和肺癌。
4、绿茶
在所有茶叶中，含茶多酚最高的就是绿茶。茶多酚属于抗氧化物质，能直接破坏癌细胞中的线粒体，从而引起连锁反应，使得癌细胞死亡。另外也能提高正常细胞的保护能力和白细胞的吞噬能力。
5、不吃加工肉制品
加工肉制品是由红肉制作而成的，在制作的过程中会添加大量亚硝酸盐或硝酸盐，如培根、香肠和火腿等，这被称为一级致癌物质。经过研究发现，只要每天摄入50克以上的加工肉类，患上结直肠癌的风险高达好几倍。
6、不能吃辛辣、太烫和油腻食物
吃辛辣刺激性、油炸以及太烫的食物等会增加患上大肠癌、食管癌以及胃癌风险。就拿油炸食物来说，其中含有多环芳烃类致癌物质，可增加患上胃癌风险，吃太烫的食物会反复烫伤胃粘膜，引起粘膜组织发生癌变。
7、不吃民间偏方
在民间流传着很多关于治疗癌症的偏方、验方或祖传秘方等，但大部分没有科学依据，滥用偏方非但不能治疗病情，反而会加快癌细胞扩散或转移，加快死亡速度。不能过度相信偏方，必须科学规范性治疗，这样才能提高生活质量，延长生存期。
8、不吃酒烟
点燃的烟雾中有上千种化学物质，其中含有的致癌物质有很多。吸烟会使得患者手术后有明显的疼痛感，提高应激反应，增加心血管、肺部和伤口有关的一些并发症，甚至也会引起麻醉相关的并发症。酒精中含有大量的乙醇，会跟随着新陈代谢进入体内转化成乙醛，乙醛会破坏正常细胞DNA结构，引起基因突变，诱导正常细胞发生癌变。此外大量喝酒也会损伤肝细胞，降低造血功能，免疫细胞功能缺失，影响病情康复，增加癌症复发风险。
温馨提示
癌症患者需注意饮食新鲜卫生，不能吃发霉变质食物，少吃加工肉制品和红肉。积极配合医生治疗，康复期间需定期做复查。
