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哪些水果不能放进冰箱存放?

2020/7/29 9:00:30 举报/反馈

夏季是各种水果上市季节,但夏季高温且雨水多,食物储存不当可能会发霉变质。人们习惯于把购买的水果放在冰箱冷藏室中,大约温度是4℃,确实具有一定的保健功效,但并不适合所有的水果。

哪些水果一放冰箱就坏?

1、热带水果不能冷藏

冰箱冷藏室的温度一般在4℃上下,一般热性水果如榴莲,牛油果木瓜,芒果和香蕉等不能放在冷藏室中。因为热带水果对低温很敏感,有可能会把水果冻伤。经过冷藏之后也不能正常成熟,甚至会产生褐色斑点或变黑。购买的热带水果尽量放在避光且阴凉的环境中,等待着逐渐成熟。

2、温带水果熟透了之后再冷藏

生活中常见的温带水果有桃子、苹果和梨能放在冰箱冷藏室中。但水果必须成熟之后才能放在冰箱中,不然需提前取出,当成熟之后才能吃。

3、需单独存放的水果

某些水果成熟过程中可能会释放乙烯,就如同香蕉木瓜,苹果和梨等,乙烯会加快其他水果成熟以及老化速度。若想让水果快速变熟,不妨用塑料袋把它们和香蕉或苹果放在一起。若其中有一个水果坏掉,必须立即拿出来扔掉,因为坏掉的水果会释放出乙烯,加快另外一个水果腐烂速度。

4、容易坏的水果尽早冷藏

在常温下容易腐败变质的水果需尽早放在冰箱冷藏室中,如山竹草莓、葡萄或桑葚等,适当的低温能抑制水果的呼吸强度和酶活性,避免病原菌生长繁殖,能延长水果保鲜时间。

5、适合夏季吃的水果

炎炎夏日,很多人喜欢吃冰冻水果,能降温解暑且清凉。不妨把香蕉草莓、杨梅葡萄和榴莲放在冰冻室里冷藏,其风味让你意想不到。

6、先放室温几天再冷藏的水果

猕猴桃杨桃、香蕉和水蜜桃等,对温度非常敏感。没有成熟前最佳的保存温度是10~25.6℃之间,危险温度是1.7~10℃之间,冰箱冷藏室温度大约是4℃。若以上水果还没有完全熟化直接冷藏,可能会破坏水果组织,使得大量水分流失。夏季室内温度已经高达29℃以上,水果会出现不规则的熟化。所以这些水果放在室温内熟化,稍微变软后再放入冰箱中冷藏。

温馨提示

不管把水果放在冷藏室还是室温下,保存时必须分开包装或摆放。若放在冷藏室中,尽量装入塑料袋,袋子口稍微打个结,这样能避免释放出的乙烯会影响其他水果的质量。购买水果时要适量,可少量多次购买,一个星期内尽量吃完。优先选择当季生产的水果,因为新鲜且多吃好吃。买了太多水果吃不完的话,可以把水果洗干净切成小块冷冻起来,也可以把水果用到各种料理中。平时可以用纸张包裹后再放入塑料袋,纸能帮助吸收水分,防止水气凝结滋生细菌和发霉,塑料袋能避免冰箱吸收水果水分。

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相关问答
Q:哪些食物不能放在冰箱?? 哪些食物不能放

你好,
1、水果类,若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
2.热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。

Q:男孩从冰箱拿出饮料瞬间爆炸,脸缝38针,什么东西千万不能放进

近日有新闻报道:一小男孩从冰箱拿冰冻可乐,在开启可乐的瞬间发生了爆炸。 拉环直接划伤孩子的脸,在医院缝了38针!让无数人都感到震惊,在冰箱里的可乐,瞬间成了一颗炸弹,这个血的教训让我们不得不思考这样一个问题,什么东西千万不能放进冰箱呢?一般而言,冰箱中不可以放人以下东西:
第一、碳酸饮料之类饮品千万不要冰镇到0℃以下,从冰箱拿出来的过程中碳酸饮料迅速受热膨胀导致爆炸。如果比较细心的人,会发现可乐罐上明确写上禁止加热和冰冻的提醒。
第二、热带水果类水果不可以放冰箱。例如香蕉、火龙果、荔枝、芒果、木瓜、红毛、丹龙眼等,热带水果基本上都是比较怕冷的,如果放在冷藏,会“冻伤”水果,影响口感的同时,表皮会发黑,不恰当使用可能导致食物中毒。
第三、一些蔬菜类不可以放冰箱。例如西红柿,经低温冷冻后,肉质呈水泡状,表面有黑斑,失去鲜味口感,严重的会导致腐烂。再如,黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。此外,绿叶菜也不适合放冰箱,否则会加快腐坏,还可能由于酶和细菌作用,生成有毒的亚硝酸盐。
第四、淀粉类食物。如馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快变干变硬的速度。此外,巧克力也不要长期放冰箱。从冰箱取出的巧克力表面容易出现白霜,失去原来的醇香口感。
第五、鱼类不宜放冰箱存放太久,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织会发生脱水或鱼体酸败,肉质改变,影响口感还可能导致食物中毒。

Q:火龙果可以放在冰箱里吗?

因为火龙果是热带水果,热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。热带水果,回家后一旦放进冰箱,没几天就开始出现黑斑,它们大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂,这样的水果往往不能再吃。 所以火龙果不能放在冰箱里。

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