胰腺癌是所有癌症中恶性程度最高的，诊断和治疗非常困难，又被称为癌症之王。胰腺癌早期并没有特异性初期症状，最常见的是上腹部饱胀、不适和疼痛。若不幸诊断为胰腺癌，需积极配合医生治疗，不管是胰腺癌手术前还是手术后营养支持至关重要。
胰腺癌手术前如何饮食？
1、逐级添加食物
大部分胰腺癌患者会出现厌食和恶心呕吐等，因此营养支持需采取递进原则。先从嘴巴进食，再口服补充营养，然后依次肠内和肠外营养。通过嘴巴吃东西的能量不能满足能量消耗时，不妨考虑口服营养补充剂来增加营养。
2、经口进食
胰腺癌非常消耗能量，手术前必须补充高蛋白质和高热量的饮食，推荐豆类奶类，鱼类、蛋类和瘦肉类等生物价值高的食物。多吃新鲜蔬菜水果来补充维生素，同时也能提高免疫力。大部分患者胃口不好，饭菜尽量做得清淡易消化，通过蒸煮炖的方式来烹调食物，不能吃煎炸烧烤和油炸食物。
胰腺癌手术后如何饮食？
胰腺癌患者手术后需切除十二指肠，胰腺功能有所减退，做完手术后需一定时间来适应。术后三个月内以半流食为主，每天可以吃6~8顿，每顿饭只吃七分饱。等身体适应之后，再慢慢恢复以前的饮食。手术后饮食以高蛋白质和高膳食纤维食物为主，能补充能量，有利于自身体力恢复，如蛋类、鱼虾和肉类等，含有优质蛋白质而且吸收率和利用率极高。很多患者在放疗期间会出现吞咽困难、口干和咽喉疼痛，此时需采取半流质饮食，如面包、面条或馄饨等，然后搭配营养丰富的豆类蔬菜和鱼肉。化疗期间也易出现消化道反应如腹泻或恶心呕吐，甚至对肝肾功能带来伤害，需采取少渣半流质食物，但不能吃太多油腻、高脂肪及油炸食物。烹调食物时要少放调味料，两餐之间喝清凉且营养的饮料。若有腹泻，不能吃易引起腹绞痛或胀气的食物。
温馨提示
胰腺癌患者避免吃油腻性食物和高动物脂肪食物，如肉松、花生，芝麻、贝类和肥肉等，避免吃辛辣刺激性烟酒及酸麻食物，如花椒、辣椒，葱、姜、蒜。注意饮食卫生，严格按照医生嘱咐用药。
