很多人都知道鸡蛋所含的营养比较高，所以在平时都会让自己每天摄取一个鸡蛋，但也有人指出鸡蛋中的蛋黄含有大量的胆固醇，对于老年人来说如果经常吃鸡蛋会导致胆固醇上升，那到底老年人吃鸡蛋是否会引起胆固醇过高？一起来了解一下。
老年人吃鸡蛋会引起胆固醇过高吗？
虽然鸡蛋中含有胆固醇，但除了胆固醇它里面还含有一种卵磷脂，这种物质是可以帮助代谢胆固醇，也就是说在摄取鸡蛋后虽然会让身体的胆固醇量增加，但由于鸡蛋中存在卵磷脂，所以在进食鸡蛋后可以帮助代谢胆固醇，让身体能调节胆固醇，防止鸡蛋中的胆固醇过多在血液中堆积而让胆固醇上升。所以老年人适当吃鸡蛋是不会引起胆固醇过高现象的。
但要知道对于老年人来讲，每天吃一个鸡蛋基本不会带来影响，但如果每天所摄取的鸡蛋过多，就很容易摄取过多胆固醇而诱发心脑血管疾病。
经常吃鸡蛋有哪些好处？
一、增强身体发育
对于于正处于发育期间的青少年来讲，每天适当吃一个鸡蛋可以促进发育以及增强大脑记忆力，胆固醇中所含的各种营养物质可以快速让身体补充，让身体的免疫力增加，也能让大脑记忆力增加，对孩子的脑力有极大的好处。
二、补充蛋白质
在生活中有一些人因为身体蛋白质缺乏而容易感冒生病，所以补充足够的蛋白质可以增强免疫力，而鸡蛋中所含的蛋白质比较高，在每天吃一个鸡蛋可以让身体在蛋白质足够的情况下不会频繁发生疾病。
另外经常吃鸡蛋还能够帮助保护眼睛视力，延缓眼睛老化。南方医科大学南方医院营养科副主任医师史琳娜曾接受采访表示，鸡蛋中的蛋黄存在比较多的叶黄素，而叶黄素是一种很好的抗氧化物质，这种物质能帮助保护眼睛，让眼睛中的紫外线被过滤掉，可以延缓眼睛老化，有效预防视网膜病变以及白内障等眼部疾病。
总的来说，鸡蛋是一种很普通的食物，在日常适当吃一些鸡蛋是非常好的，而对于老年人来讲，每天摄取一个鸡蛋可以提高促进大脑细胞发育，防止大脑出现老化而发生老年痴呆，所以老年人不用过于担心自己吃鸡蛋会导致胆固醇上升，只要鸡蛋的摄取量不会过多，在正常范围内就不用担心导致胆固醇上升诱发心脑血管疾病。
