花生素有长生果之称。对于花生，大家都不会觉得陌生。这是一种美味又营养丰富的食物，深受人们的喜爱，因此时常能在饭桌上看到花生的身影。花生米当下酒菜，或者花生熬汤……花生如何吃已经被大家研究得差不多，但是关于花生的其他知识，大家却是知之甚少。其实，花生的营养和功效，大家都要多多了解。
吃点花生竟可预防心脑血管疾病？
据美国营养学专家研究发现，食用橄榄油膳食，患心血管疾病的风险系数会降低25%。如果是食用花生和花生油膳食，患心血管疾病的危险系数会降低21%。由此可见，橄榄油和花生油膳食所起的预防心血管疾病的作用相差不多。
除了花生油的营养不差之外，花生本身的营养也极为丰富。花生中含有脂肪酸，这部分脂肪酸绝大部分是不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会堵塞血管，反而还有助于改善血脂的构成，因此花生享有“血管清道夫”的美誉。
同时，花生还富含植物固醇，其中包括植物异黄酮和白黎芦醇、β-谷固醇等，这些物质都能降低血液中总胆固醇的含量，特别是坏胆固醇的含量，可起到预防心脑血管疾病的作用。
此外，常见的花生红衣含有抗氧化的花青素，以及毛地黄黄酮、白藜芦醇等多种可预防癌症的活性成分。因此，常吃花生可以清理血管垃圾，预防心脑血管疾病，连着花生外皮一起吃则可起到一定的防癌作用。
这4类人一口花生都别吃！
虽然吃花生可以预防心脑血管疾病，以及预防癌症，但是花生的食用有一定禁忌，有些人群就不适合吃花生。比如说以下4类人就不建议吃花生。
1.血脉瘀滞者
花生中含有一个促凝血因子，因此血脉瘀滞者食用花生，就会出现淤血不散，瘀肿加剧的情况。
2.脾胃虚弱者
花生中含有45%的油脂，如果是肠炎、消化不良等脾胃虚弱者食用，脾胃不适的症状会加剧，这不利于疾病的控制及保护脾胃。
3.高脂血症者
高脂血症者不宜食用花生是因为花生中的脂肪含量较高，而高脂血症者本身的脂肪摄入量就需要严格控制，如果高脂血症者食用花生，则会增加体内的血脂量，不利于控制病情。
4.胆囊切除者
脂肪需要胆汁的辅助才能被人体消化，花生所含的脂肪量较高。而胆囊切除者因其胆囊被切除，人体无法储存胆汁，消化脂肪的重任就会交给肝脏。如果食用花生则会增加肝脏的代谢负担，从而引发肝脏不适。
