脂肪肝是指肝脂肪变性，是指超过一半的肝细胞储存脂肪和甘油三酯。脂肪肝主要与酒精有关，但代谢性疾病，不适当的饮食或药物治疗也会导致肝脏脂肪变性。。
脂肪肝是怎么形成的？
一、酒精性脂肪肝
在酒精性脂肪肝的情况下，肝脏中酒精的解毒作用增加产生某些物质，这些物质抑制脂肪酸的分解并促进脂肪的产生。随着酒精消耗的持续增加，肝细胞中的脂肪储存量增加。
二、非酒精性脂肪肝
1、饮食问题
错误的饮食方式与过多的脂肪和糖导致肥胖，并促进肝细胞中新的和积累的脂肪的形成。在极度营养不良的情况下，不再能够产生某些转运蛋白，结果不再能够去除脂肪并在肝脏中积累。
2、代谢问题
脂质代谢紊乱可能是遗传性的或由于其他疾病而发生。血脂水平升高导致肝脏中脂肪酸的摄入增加。在糖尿病中，糖不能由于缺乏激素胰岛素的作用或缺乏产生而被分解，并且越来越多地转化为脂肪并储存在肝脏中。
3、医疗问题
自身免疫性疾病，病毒感染和某些抗生素，化学治疗剂和可的松等药物可以损害肝脏，减少脂肪减少。
4、怀孕
在怀孕期间，激素的变化可导致血液中脂肪酸的增加和肝脏中脂肪酸代谢的破坏，最后就会引起非酒精性脂肪肝。
脂肪肝会有哪些风险？
1、肝硬化
脂肪肝治疗不当的可能后果有很多，在大约三分之一的病例中，脂肪肝可能会发炎并成为所谓的脂肪性肝炎。由炎症引起的组织死亡增加导致肝细胞组织纤维化。在这种情况下，被破坏的肝细胞被结缔组织取代，最终导致肝硬化，肝硬化会使肝脏萎缩。 在患有非酒精性脂肪性肝病的患者中，脂肪性肝炎可能发展为肝硬化，并伴有包括静脉曲张出血，腹水，脑病和肝功能衰竭在内的并发症。
2、肝癌
在肝损伤的最后阶段，器官的变化已经不可逆转，组织和血管结构日益被破坏，肝功能减弱，在诊断为酒精性脂肪肝的患者中，死亡率增加，癌症风险增加，特别是肝癌。在最坏的情况下，肝功能衰竭可能发生。此外，在从脂肪肝演变到肝硬化过程中的重塑过程增加了患上肝癌的风险。
